Rezept: Echte Tomatensauce a la Mamma

# 1  Eifelgold Leihst du mir deine Schwie-Mu?
Das kann man bestimmt auch auf Vorrat machen.

03.02.2010, 20:57          

# 2  Die Außerirdische hört sich super gut und und - hurrah - auch noch kochdummi einfach an (hm, ich hoffe, ich irre mich nicht),
kommt in meine Sammlung und kriegt 5 Punkte

03.02.2010, 21:27          

# 3  Creative77HP ein schönes einfaches Rezept mit tollen Zutaten

03.02.2010, 21:28          

# 4  Ernalottchen Im Sommer mit voll ausgereiften Tomaten aus eigener Ernte sicherlich toll, muss ich ausprobieren.
Aber die Tomaten haben im Moment ja wenig Geschmack. Wird das da auch so toll?

03.02.2010, 22:32          

# 5  Valentine Sogar italienische Mammas greifen in solchen Fällen auf Dosentomaten zurück ;)

03.02.2010, 22:51          

# 6  Ernalottchen @Valentine: Ich schwöre auch bei allem auf Dosentomaten, vor allem zu Zeiten wenn ich keine aus dem Garten habe. Ich werde es aber im Sommer auf jeden Fall ausprobieren, ob sich Aufwand und nutzen lohnt.

03.02.2010, 23:33          

# 7  Die Außerirdische ich bin wirklich ein Kochdummi, aber ich weiß, dass sogar Chefköche bei diversen Rezepten Dosentomaten empfehlen, weil die ein besseres Aroma haben (ich glaub, die meinen die passierten)

04.02.2010, 01:37          

# 8  Ernalottchen @Die Außerirdische: Du hast vollkommen Recht. Das sieht man auch immer wieder bei den Fernsehköchen. Ich glaube welche Tomaten man kauft ist gar nicht mal ganz so wichtig. Ich hatte mal Ganze erwischt, die haben auch super geschmeckt und hatten eine tolle Farbe, ohne Farbstoffzusatz. Die sind ja auch alle unter südlicher Sonne voll ausgereift und werden sofort verarbeitet.

04.02.2010, 01:47          

# 9  gioia Sorry, mit geschälten Tomaten meinte ich auch Dosentomaten. Wichtig ist KEINE Pizzatomaten, weil die schon so ätzend gewürzt sind. Einfach die sog. "Pelati" aus der Dose.

04.02.2010, 08:38          

# 10  Jinx Augusta Mmmhh, klingt lecker. Muss ich unbedingt ausprobieren!

04.02.2010, 15:25          

# 11  Valentine Heute musste mal wieder Tomatensauce mit Nudeln sein. Sonst nehm ich die "Pizzatomaten" aus der Dose immer direkt über die angebratenen Zwiebelwürfel und Thunfischstücke, heute hab ich sie mal durch die flotte Lotte gedreht. Was soll ich sagen- die Soße war tatsächlich um Klassen besser! Nie wieder koch ich Tomatensauce ohne Lottes Hilfe!

05.02.2010, 20:37          

# 12  risiko Eifelgold, klar kannst du diese Sauce auch einfrieren.

06.02.2010, 16:32          

# 13  risiko Die Südländer kochen eine Tomatensauce "mindestens" 2 Stunden.

06.02.2010, 16:34          

# 14  horizon Hallo gioia,
feiner Tipp, wird ausprobiert...
Mache es so ähnlich, auch "Mirac..." wird bei uns so verlängert, zusätzlich noch vorher Rinderhack
angebraten (damit was "drin" ist).
LG- horizon

08.02.2010, 12:31          

# 15  lizzylady Koche die Sosse auch so,ohne die Tomaten zu passieren,sie zerkochen sowieso.Sosse wird immer schön sämig.
Rest wird am nächsten Tag mit Thunfisch aus der Dose verlängert ,oder mit angebratenen Rinderhackfleisch,oder mit verschiedenen kleingeschnittenem ,angebratenen Gemüse.
Man kann sie immer neu variieren,Grundrezept bleibt.
Sehr lecker und auf Vorrat zu kochen,auch zum einfrieren geeignet.

10.03.2010, 01:30