630er Dinkelmehl statt Weizen

# 1  horizon Hallo Katjes79,

hast Du dieses Dinkelmehl denn auch schon für Pfannkuchen verwendet? Meine werden nie so recht braun und knusprig, wenn ich kein Weizenmehl verwende.
LG

18.02.2010, 09:32          

# 2  Katjes79 hm, ich nicht aber ich glaube mein Freund und der war glaub ich begesitert *rätsel Ich frag ihn nachher nochmal.

18.02.2010, 09:34          

# 3  Katjes79 Hm, mein Freund und seine Eltern haben noch keine Pfannkuchen aus Dinkelmehl gemacht und ich mag keine. Aber alles was ich bisher daraus gemacht habe, gelang auch perfekt. Auch Waffeln werden lecker knusprig.

18.02.2010, 12:19          

# 4  pablita@tango.lu Hallo Ihr alle Dinkelmehlfans probiert auch einmal Pfannkuchenteig mit Dinkelmehl
sie werden so zart und schmecken toll.p

18.02.2010, 20:06          

# 5  Jay Mit meiner neuen allergischen Freundin kam auch das für mich bis dato unbekannte 630er Mehl! Und was soll ich sagen??? - Wir Drei lieben uns ;-)

19.02.2010, 05:12          

# 6  Kartoffelfritz Da kann ich nur zustimmen, ich habe seit ca. 2 Jahren auch nur noch Dinkelmehl im Haus, ist ein vollwertiger Ersatz.

19.02.2010, 11:58          

# 7  SCHNAUF Ist das 630er wirklich Dinkelmehl? In meinem Kochbuch (1963) steht, dass es Weizenmehl ist, was nicht so hoch ausgemahlen wurde. Nun sind Weizen und Dinkel ähnlich, aber eben nicht gleich. Deshalb meine Frage.

19.02.2010, 14:31          

# 8  Katjes79 ähm Schnauf, wo Dinkelmehl drauf steht, muss auch Dinkel drin sein !

19.02.2010, 16:41          

# 9  SCHNAUF :-D Ja, wenn es drauf steht... ;-)

19.02.2010, 17:10          

# 10  Glutenfree Nur eine Warnung für diejenigen, die ihren netten Bekannten mit Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) eine Freude machen wollen: Dinkel enthält genau wie Weizen Gluten. Wer selber Zöliakie hat, weiß das wahrscheinlich.
Bei einer "bloßen" Weizenallergie ist Dinkel aber oft eine gute Lösung.

19.02.2010, 20:50