Knusprige Zwiebelringe

# 1  Schnuck Werde ich probieren, danke für den Tipp

06.03.2010, 19:04

# 2  Eifelgold Gelierzucker?
Uups, ich habe sie immer mit ein wenig Mehl bestäubt.

06.03.2010, 19:14

# 3  Zuckerlein Muss es Gelierzucker sein oder geht auch normaler weisser Zucker??

06.03.2010, 19:39

# 4  Claude Geht auch der einfache Zucker?

06.03.2010, 19:40

# 5  schninse Zwiebelringe vor dem braten in reichlich Mehl welzen so werden sie auch knusprig

06.03.2010, 21:22

# 6   Schmeckt das dann nicht süßlich? Weniger Fett in der Pfanne tut es auch.

06.03.2010, 22:59

# 7  Ernalottchen @#6: So mache ich das auch, weil ich Diabetikerin bin. Für meine Familie probiere ich das aber auf jeden Fall, hört sich sehr gut an.
Danke

07.03.2010, 10:29

# 8  knuffelzacht Zwiebeln schmecken nach dem Braten/Rösten sowieso leicht süßlich. Ich könnte mir denken, daß es mit dem Zucker zu süß wird. Mag sein, daß es klappt, aber ich nehme doch auch weiterhin lieber Mehl.

07.03.2010, 11:16

# 9   Zum Tag der gesunden Ernährung: Zwiebeln in wenig Fett, ohne Mehl und Zucker anbraten! Schmecken gut und sind gesund!

07.03.2010, 16:08

# 10  Zartbitter #9 aber sind nicht knusprig und davon handelt der Tipp halt !. Gesund hin oder her.

07.03.2010, 18:28

# 11  Nachi also der Zucker kommt doch nicht wegen der Farbe dazu. Der Zucker soll doch nur verhindern das durch das Dünsten, Braten oder Kochen die Glykosidichen Verbindungen in der Zwiebel nicht aufgebrochen werden durch den Zuckerüberschuss und so z.B. Rote Zwiebeln auch beim Braten ein wenig den Roten Farbstoff behalten da die Zellwände nicht vollkommen ausbluten oder die Zwiebeln nicht zusammen fallen da die Zellwände Stabiler sind...

07.03.2010, 23:28

# 12  Ernalottchen @Nachi: Das mit der Farbe habe ich auch noch nicht gewusst. Werde es bei roten Zwiebeln auf jeden Fall einmal ausprobieren.

08.03.2010, 11:55

# 13   Das mit dem Mehl ist völliger Schwachfug. Habe das heute probiert und mein ganzes Essen schmeckt absolut widerlich.

09.03.2010, 18:23

# 14  barn dann hast du was falsch gemacht, bei mir schmeckt das mit mehl immer super

12.03.2010, 15:15