Rezept: Pochierte Birnen

Simpel aber lecker!

Man benötigt:

- reife Birnen, geschält aber der Strunk wird drangelassen
- Cidre oder englischen Cider
- ca. 130g braunen Zucker
- etwas Zimt

In einem Topf den Cidre mit Zucker und Zimt aufkochen und für ein paar Minuten köcheln lassen. Dann die Birnen hineingeben und für ca. 25 min köcheln lassen. Die Birnen ab und zu drehen. Wenn die Birnen weich sind, nimmt man sie raus und stellt sie beiseite. Die Flüssigkeit wird für weitere 5-10 min einreduziert, bis sie sirupartig ist.

Birnen mit ein wenig Sirup und z.B. Vanilleeis oder Sahne servieren.
Von Backnase

 



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Kommentare unserer Leser (9):

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# 1  Puuh Na das hört sich mal sehr lecker an!

22.04.2010, 21:25          
# 2  UlliMaus Strunk? Meinst du das Gehäuse? Also Kerne und Spelzen? Warum müssen die drin bleiben? Schmeckt das besser?
Oder meinst du den Stiel? Aber warum den dranlassen?

Danke für die Info.

22.04.2010, 21:30          
# 3  Backnase Die Birne wird nur geschaelt und nicht zerschnitten, der Stiel bleibt dran. Ist ne Frage der Optik, sieht einfach toll aus.
Du kannst die Birnen natuerlich auch halbieren und das Gehauese rausnehmen. Guten Appetit!

22.04.2010, 21:55          
# 4   Danke für das Rezept, dieses in Cidre gekochten Birnenkompotts. Schmeckt sicher sehr lecker, aber was ist bitte daran pochiert?

23.04.2010, 10:43          
# 5  zu duenn Mach's nach und Du wirst es herausfinden. Es wird nicht gekocht, sondern in heissem Wasser gegart.

23.04.2010, 11:14          
# 6  Gast was bitte ist Cidre ?

23.04.2010, 12:09          
*# 7  Nightwish @ # 6

Cidre ist ein Apfelwein.

23.04.2010, 12:29          
# 8  Jessi geht das auch irgendwie ohne den Wein? Mit Apfelsaft dann? Kann/Darf ja nicht jeder Alkohol...

23.04.2010, 19:19          
# 9   Kannst ja mal versuchen. Aber dann sicher den Zucker reduzieren...

23.04.2010, 20:33          

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Tipp vom 22.04.2010, 19:16
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