Rezept: Kräuter-Knoblauch-Dip

# 1  Gerdi Das ist wirklich ein wundervoller Tipp. Kenne ihn von früher, für Kartoffelsalat, ohne Knofi. Was ich nicht mehr möchte, ist, sind die Eigelb. Bin strikt dagegen, sie so zu verarbeiten. SORRY. Es gibt aber auch wirklich keine bessere Majo, als DIESE.,-

30.04.2010, 18:29          

# 2  Arabärin der Tipp ist Klasse, aber die rohen Eigelbe umgehe ich mittlerweile auch lieber, vor allem wenn nicht sichergestellt ist, dass das zubereitete Gericht noch am selben Tag komplett verzehrt wird.
Trotzdem Daumen hoch für das leckere Rezept.

30.04.2010, 18:34          

# 3  wollmaus Klasse Tipp!!! Endlich mal jemand, der die Majo selbst macht!!!

Und an die Anderen wegen dem Eigelb! Ich mache generell meine Majo mit frischem Eigelb. Mein Kartoffelsalat hält sich trotzdem 3 Tage!
Und: Warum empfehlen Sterneköche immer wieder, die Majo selbst zu machen?

30.04.2010, 18:51          

# 4  Eifelgold Das hört sich lecker an.
Mit dem Eigelb habe ich keine Probs.
Dafür gibt es ja mittlerweile Tu*per und Kühlschrank.

30.04.2010, 19:14          

# 5   War gespannt es zu lesen und dachte, ganz ehrlich: Wahrscheinlich wieder zwei zusammen gerührte Sachen mit einer fetten Majo obendrauf. Und: Super! Alles selbst gemacht und ist bestimmt lecker. Mache das mit dem Ei auch so. Danke!

30.04.2010, 19:45          

# 6  Hrazut Klingt gut, und wenn man frische Eier von einem Bauer seines Vertrauens hat, kann man auch rohes Ei ohne Bedenken verwenden.
Aber das Attribut leicht hat mich dann doch zum schmunzeln gebracht, bei einem Viertel Liter Öl ;)

30.04.2010, 20:44          

# 7  markaha Toll - probier ich aus, hab nicht noch nie an so was getraut. Du machst mir Mut. Aber mit Majonaise meinst du doch das zu einer Majonaise rühren. Gell

01.05.2010, 16:11          

# 8  markaha Dein Tipp ist toll, gerade weil ich ihn nachmachen will, bin ich darüber gestolpert - entschuldige mein Mißverstehen.

01.05.2010, 16:21          

# 9  greaceboy Man sollte natürlich sicher sein, dass die Eigelb frisch sind und den fertigen Dip nicht länger als 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Das "leicht" bezieht sich auf die Verwendung des Joghurts. Dadurch ist der Dip deutlich leichter als eine reine Mayonnaise.
Wer mag, kann evtl. noch etwas Honig beigeben, um den Geschmack abzurunden.
Ansonsten freue ich mich, dass den meisten Lesern das Rezept gefällt.

01.05.2010, 17:56          

# 10  weibchen88 nicht schlecht...

10.10.2010, 15:30          

# 11  Nicky54 Man kann (ich mache es) die Eier unter laufendem warmen Wasser abwaschen, die eventuelle Belastung durch Salmonellen sitzt auf der Schale und nicht im Ei.

27.01.2011, 12:02