Joghurt in die Kuvertüre

# 1  Molly Danke aquarellina ,super Tipp !

Hat mich beim Kuchen anschneiden sehr gestört,besonders wenn Gäste gekommen
sind.

Noch einen schönen Abend!
Molly

16.05.2010, 21:15          

# 3  wermaus Prima Idee!

30.06.2011, 09:51          

# 4  Manuel


Links- oder rechtsdrehend, eingerührt oder geschüttelt?

08.10.2011, 07:24          -7

# 5  Malerchen Das ist gut, das muss ich mir merken!
Ich bin allerdings überhaupt keine Joghurtfan, muss extra einen Becher einkaufen.
Aber, weißt du was, vielleicht tut´s ja auch ein Klecks Butter?

08.10.2011, 07:30          

# 6  Manuel @Malerchen:


Gewiss auch ein Löffelchen aus dem Soossenfond...;-)

08.10.2011, 07:50          -9

# 7  Gelika Toller Tipp. Es ist auch peinlich, wenn Besuch solch einen brökeligen Kuchen vorgesetzt bekommt.

08.10.2011, 08:06          -6

# 8  Gelika Kuvertüre ist Schokolade und Puderzucker ist Guss

08.10.2011, 08:07          

# 9  nevio sorry, kuvertüre ist keine schokolade ! kuvertüre ist fettglasur mit einem hohen anteil an kakaobutter, wenn die kakaobutter in der kuvertüre hart wirt, splittert sie. vielleicht erinnert ihr euch an fruchtspiesse am kirmes. gute (qualitativ hochwertige) erkennt man daran, dass die glasur nicht springt, das heißt, die spiesse sind nicht mit fetter kuvertüre überzogen, sondern mit echter schokolade.
mir wärs auch nicht recht,wenn die tortenglasur (kuvertüre) beim anschneiden springt, es wäre mir peinlich, denn der gast weiß dann, dass ich ihm billige kuvertüre vorgesetzt habe.
für tortenglasur schmelze ich immer echte schokolade im wasserbad, ist ein wenig aufwändiger, aber viiiiel besser.
trotzdem ein guter tip, weils funktioniert...nur leidet die qualität.

08.10.2011, 08:28          

# 10  Manuel @nevio:



"...für tortenglasur schmelze ich immer echte schokolade"

Das ist der eigentliche Tip!!!

Das mit dem Soossenfond war aber auch kein Witz. Eine Erdbeertorte mit einer Ahnung von Hühnchengeschmack... Nicht nur für Kindergeburtstage!

08.10.2011, 08:41          -6

# 11  hillibilly toller Tipp, werde beim nächsten Backen ausprobieren

08.10.2011, 08:43          

# 16  Manuel


meingott wie kann man über sowas süsses wie Schokolagenguss nur so humorloss diskutieren!

14.10.2011, 10:10          

# 17  Teddy @ nevio

„kuvertüre ist fettglasur …“

Du irrst! Hier ist von der klassischen Kuvertüre die Rede und nicht von Glasuren.


Wkipedia:
„Als Kuvertüre oder Couverture (von frz. couvert, „bedeckt“) wird eine Schokoladen-Grundmasse bezeichnet. Kuvertüre ist eine hochwertige Schokolade.“
Sie wird im Einzelhandel in Riegeln/Blöcken zu 100 bis 200 g angeboten.

„Kuvertüre darf als Fett nur Kakaobutter enthalten. Auf den Verpackungen der Herstellung wird das Mischungsverhältnis angegeben. Zum Beispiel: 70/30/40 bedeutet 70 Teile Kakaomasse, 30 Teile Zucker, 40 Teile Kakaobutter.“

26.10.2011, 11:56