Rezept: Traubencreme

3/4l Traubensaft (rot)
1/2 TL gemahlene Nelke
1/2 TL gemahlener Ingwer
Oder
3/4l Traubensaft (weiß)
1/2 TL gemahlener Anis
1/2 TL gemahlener Kardamom

1/4l Apfelsaft
2 P. Vanillepuddingpulver

2 Becher Sahne

Traubensaft mit den jeweiligen Gewürzen aufkochen und vom Herd nehmen. Das mit dem Apfelsaft angerührte Puddingpulver dazugeben und noch mal kurz aufkochen lassen. Im Wasserbad kaltschlagen. Die geschlagene Sahne nach Erkalten vorsichtig unterheben, in Puddingschälchen füllen und noch 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Mit Sahnetuffs und Trauben verzieren.

Reicht für etwa 4 Portionen.

bigmama5