Pellkartoffel für Faule

# 6  Bierle #1: Irrtum: Das essen der Schale ist keineswegs gesund bei der Kartoffel, diese bildet eine ausnahme unter den Gemüsen und Obsteb, wo man sonst immer sagt, man soll sie mit der Schale essen.

Im gegenteil: Die Kartoffel lagert unter der schale sogar vermehrt Giftstoffe ein, der als Schutz vor Fraßfeinden. Vitamine etc. sind dort nicht mehr vorhanden als woanders ind er Kartoffel auch.
Deswegen ist es sogar, im Vergleich zur restlichen Kartoffel, besonders ungesund, die Schale mit zu essen.

Experten empfehlen deshalb, die Kartoffel am Besten als Pellkartoffeln zu machen. Geschält und dann gekocht laugen sie viel zu viel Vitamine aus im Wasser, deswegen erst kochen, dann schälen, weil die Schale eben eher ungesund denn gesund ist. - Pellkartoffeln eben.

24.05.2010, 13:44          

# 11  ela_wills_wissen Ich finde den Tipp gut - 10 rohe Kartoffeln mit dem Sparschäler schälen geht bei mir wesentlich schneller, als eine Pellkartoffel zu "pellen" und man verbrennt sich nicht die Pfoten.

25.05.2010, 09:53          

# 12  Horst-Johann Lecker Mit "Pfoten" schält oder pellt niemand Kartoffeln. Das macht man mit den Händen und einem Messer und einem Kartoffelpiekser. Und ansonsten finde ich den Tip nicht gut.

13.09.2011, 20:10