Dunkle Soße

# 1  Eifelgold Kannst auch mit Malzbier ablöschen oder Kraut (Zuckerrübensirup) beimengen.

30.05.2010, 16:51          

# 2  Dagi ... noch einfacher als kaufen... Zucker bräunen mit Wasser aufgießen und etwas einkochen lassen,ferig ist das selbstgemachte Zuckercouleur.

30.05.2010, 17:05          

# 3  Bodin Ich nehme schwarzen Tee,stark,mit wenig Wasser .Gibt schöne Farbe.Geschmacksneutral.

30.05.2010, 18:43          

# 4  Ribbit Schwarzer Tee, ist ja witzig. Da wär ich nie drauf gekommen :-D
Ich nehm auch immer Zuckerrübensirup. Gibt gleich ne gaanz leicht süßliche Note. Auch sehr lecker bei Sauerbraten.

30.05.2010, 18:47          

# 5  markaha Ist mir noch nie passiert - kann wohl vorkommen, aber wieso?

30.05.2010, 18:48          

# 6  Ribbit Schwarzer Tee, ist ja witzig. Da wär ich nie drauf gekommen :-D
Ich nehm auch immer Zuckerrübensirup. Gibt gleich ne gaanz leicht süßliche Note. Auch sehr lecker bei Sauerbraten.

30.05.2010, 18:50          

# 7  Bierle Kaffee, entweder nen Rest aus der Kanne von morgens, oder nen gebrauchtes senseo pad vom selben Tag mit reinlegen. Gibt Farbe und kräftig Röstaromen in einem, den Kaffeegeschmack selber bemerkt man dann nachher überhaupt nicht mehr.

30.05.2010, 21:05          

# 8  lizzylady Ich nehme zum andicken von Bratensossen dunklen Sossenbinder.Die Sosse bekommt eine schöne Farbe und der Geschmack wird nicht beeinträchtigt.

03.06.2010, 02:33          

# 9  Abraxas3344 Datt Bierle hat mich auf ne tolle Idee gebracht........ das wird demnächst mal gemacht...... aber nur, wenn meine Kochkünste mal versagen.......

06.06.2010, 17:44          

# 10  michael262 warum muß die sauce denn braun sein, wenn es das rezept es nicht her gibt?

schmeckt es denn besser, wenn es die farbe braun hat???

das verstehe ich nicht *kopfkratz*

26.06.2010, 20:44          

# 11  Molly @Abraxas3344: Das deine Kochkünste versagen,wird wohl hoffentlich - n i e - passieren !
Ein schönes Wo-ende !
Molly

26.06.2010, 21:11          

# 12  Erdhexe @Bierle: Einen Kaffeerest habe ich auch schon manchmal verwendet, geht aber wohl nur, wenn keine kleinen Kinder mitessen.
Dann nehme ich auch entweder Rüben- oder Apfelkraut, je nachdem, was ich gerade da habe. Wenn ich nichts dergleichen in meiner Küche finde, verwende ich einfach reinen Kakao, also nicht dieses süße Nesquick- oder Kaba-Zeugs, sondern puren, ungesüßten Kakao, wie man ihn früher nur kannte. Da der ja eher leicht bitter ist, eignet er sich gut für Soßen. Aber sparsam verwenden!

15.01.2012, 18:03