Rezept: Hedwig-Kuchen (nichts für eine Diät)

Für den Teig

250g Margarine
250g Zucker
1 Vanillezucker
4 Eier
100g Schokolade
250g Schmand
250g Mehl
1/2 Paket Backpulver

Für die Glasur

100g Schokolade
100g Butter
etwas Marmelade

100g Schokolade zerbrechen, in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen. Margarine, Zucker, Vanillezucker und ein Ei schaumig rühren. Das Wasser von der Schokolade vorsichtig abgießen und die Schokolade zu der Teigmasse geben. Unter weiterem Rühren die Eier nach einander dazugeben. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Schmand zu dem Teig geben. Und immer fleißig weiterrühren. Auf ein Backblech Backpapier legen und den Teig darauf verteilen.

Bei 180°C ca. 30 min backen.

Die Marmelade mit etwas Wasser glattrühren und auf den noch warmen Kuchen streichen.

Butter und Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und gut miteinander verrühren. Diese Masse auf den erkalteten Kuchen streichen. Das Ganze muss dann noch fest werden. Dauert etwa eine Stunde, danach kann er gegessen werden. Bei uns hält der nicht besonders lange - leider.

Alandra