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Rezept: Multivitaminkuchen - backen ohne Mehl
Rührteig:4 Eier
1 Tasse Zucker (gleiche Tasse verwenden für das Öl)
1 Tasse Öl
1 P. Vanillepuddingpulver
1/2 P. Backpulver
Backpapier auf den Boden der Kuchenform legen (Durchmesser 26 cm) und bei 180 Grad (Umluftherd) ca. 20 - 30 Minuten backen.
Belag:
2 Becher süße Sahne à 250 ml
2. P. Vanillezucker
2 P. Sahnesteif
Alles zusammen steif schlagen. Sahne ist dann richtig steif, wenn man die Rührschüssel umdrehen kann und die Sahne bleibt unbeweglich.
Auf den ausgekühlten, mit dem Tortenring versehenen Boden verteilen.
4 Dosen Mandarinen oder Bananen darauflegen.
1/2l Multivitaminsaft mit 3 P. Vanillesoßenpulver (auf der Vanillesoßenpulver-Verpackung steht - OHNE KOCHEN) verrühren und mit 4 Blatt Gelatine (in lauwarmem Wasser aufweichen und herausnehmen) mischen.
Das Ganze auf dem Obst verteilen.
Benötigt wird:
Kuchenform / Durchmesser 26cm
Rührmixer
2 Rührschüssel - einen für den Rührteig einen für die Sahne
mittlere Schüssel für die Gelatine
1 Tortenring
Den Kuchen ca. 1 Std. kühl stellen, dann ist der schnittfest.
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