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Rezept: Nudeln mit Joghurt-Zitronen-Sauce
Dieses leichte Gericht schmeckt angenehm erfrischend, wenn es sehr heiß ist.Zutaten für 4 Personen:
250 g Nudeln, z.B. Penne
1 unbehandelte Zitrone
2 Knoblauchzehen
2 Bund Lauchzwiebeln
1 Bund Basilikum
3 Stiele Zitronenmelisse nach Belieben
2-3 EL Öl
500 g fettarmer Joghurt
Salz
Pfeffer
Zucker
Zubereitung:
Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe gar kochen.
Inzwischen die Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben, dann den Saft auspressen. Den Knoblauch fein hacken oder pressen. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Den Basilikum und die Zitronenmelisse (falls gewünscht) abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen in feine Streifen schneiden oder hacken.
Im heißen Öl die Lauchzwiebeln und den Knoblauch andünsten. Mit dem Zitronensaft ablöschen und den Saft vollständig einkochen lassen. Vom Herd nehmen und mit dem Joghurt, der Zitronenschale und den Kräutern verrühren.
Die Joghurtsoße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die Nudeln abgießen, kurz abtropfen lassen und sofort mit der Joghurtsoße gemischt servieren.
Kommentare unserer Leser (16):
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# 1 chrissyabg Danke für den Tipp, das klingt super lecker, werd ich am Wochenende gleich ausprobieren :-)
# 2 ladydthie Klingt sehr gut, leicht und lecker werde ich ausprobieren! Danke Dir Daumen hoch 5 *02.07.2010, 09:35 +1
# 3 ela_wills_wissen Super, genau das Richtige für diese Hitzewelle, vielen Dank :-)02.07.2010, 10:17 +1
# 4 bigmama5 Das ist bei dem Wetter mal was anderes als süsse Nudeln mit Obst . Werde ich morgen direkt mal ausprobieren.02.07.2010, 11:13 +1
# 5 
# 6 # 7 superwoman Ich kenne dies Rezept aus Griechenland, es ist wirklich lecker.
Bloß gab es da die Jogurtsoße extra und nicht mit den Nudeln vermischt.
So oder so -unbedingt empfehlenswert!
02.07.2010, 19:30 +1
Bloß gab es da die Jogurtsoße extra und nicht mit den Nudeln vermischt.
So oder so -unbedingt empfehlenswert!
02.07.2010, 19:30 +1
# 8 
# 9 Arabärin ganz sicher 2 Bund Lauchzwiebeln auf 250 g Pasta. Ich zumindest finde die Menge passend für das Rezept.10.07.2010, 19:45 +2
# 10 ulliken na, das ist ja mal was ganz anderes, werd ich bestimmt ausprobieren, versprochen!15.08.2011, 08:46 +1
# 12 
# 13 Serafinaa super leckeres Rezept, danke Arabärin! Daumen hoch *****@ ChaotHasso besser wäre es für Tier, Menschheit und das Klima :p
26.05.2012, 13:02 +1
# 14 
# 15 Agnetha 250g Nudeln reichen aber nur dann für 4, wenn 2 davon Kinder sind :o)wir schaffen diese Menge auch zu zweit, wir gefrässigen Nudelverputzer
26.05.2012, 13:33 +1
# 16 Kommentar schreiben
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