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Rezept: Pilz-Pastete (vegetarisch)
PilzpasteteZutaten:
1 Zwiebel
200 g Pilze
1 EL Mehl
750 ml Milch
2 Eier, 1 Eigelb
Salz, Pfeffer, Dill
1 feingehackte Zwiebel weichdünsten, 200 g Champignons in Scheiben zugeben und 5 min mitschmoren lassen. 1 EL Mehl darüberstreuen und mit 750 ml Milch zur dicklichen Sauce rühren. Pfanne vom Feuer nehmen und 1 geschlagenes und 1 kleingeschnittenes hartgekochtes Ei zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Dill würzen.
Eine flache Auflaufform mit Blätterteig auslegen und die Mischung hineingießen. Aus Blätterteig einen Deckel formen und darauf legen, mit Eigelb bestreichen. 30 min bei 220°C backen.
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