Rezept: Zuckerei

# 1  LaMirola Das hat Opa sich früher im Glas gemixt und roh (!!!!!) getrunken! *schüttel*

16.08.2010, 22:04          

# 2  Bierle Und genauso wie bei deiner Oma ist auch das Zuckerei bei Werner: Roh und mit Zucker schaumig geschlagen, dann gelöffelt oder getrunken. War früher sehr verbreitet, ist heute aus (teilweise falscher) Angst vor Salmonellen in Vergessenheit geraten

16.08.2010, 22:07          

# 3  BeaSonne mit rotwein kenne ich das - das gibt tinte auf den füller ;-D

16.08.2010, 22:51          

# 4  Die Außerirdische Was klingt an gezuckerten, gebratenen Eiern eklig?
Ein Omelette besteht doch aus süßen Eiern.

Und was das geschlagene, rohe Ei mit Zucker angeht, das gab es früher zur Stärkung.
Wenn man ein gewisses Alter erreicht hatte, dann kam auch noch ein Schlückchen Rotwein rein.

Sollte ich doch glatt mal wieder machen.

16.08.2010, 22:59          

# 5  LaMirola Bierle, ich würd's nie runterbekommen! Auch nicht beim Kartenspielen! Nie nicht!

16.08.2010, 23:00          

# 6  alice Nö, Zuckerei ist definitiv nichts Gebratenes. Das ist mit (Puder-)Zucker dickschaumig geschlagenes, rohes Eigelb.

Eklig ist daran auch nichts - diese schaumige Mischung ist auch die Basis der Creme fürs Tiramisu.

16.08.2010, 23:10          

# 7  unikatum Da werden Kindheits-Erinnerungen wach! Gut verrührt und möglichst schaumig, dann (ohne braten) gelöffelt. Hat unsere Mama manchmal für uns gemacht, wenn nichts Süsses im Haus war. Lecker!!!

17.08.2010, 03:59          

# 8  schatzibobbes meine Mutter mixt sich das als Dessert nach dem Essen.. und trinkt es.. also nix mit braten oder so... weiß nich.mich schüttelts da.. *bäh* aber jeder wie er mag

17.08.2010, 10:44          

# 9  UlliMaus *lol* für alle die das bäh finden, die sollten nicht auf die Idee kommen mal echten Eierlikör zu versuchen.

Ach und in Eierkuchen, die manche Menschen auch mit Zucker zubereiten, ist auch nur noch zusätzlich bissl Mehl. Wo liegt also das Problem von süssen Eiern?

Achja einige Eissorten werden auch mit schaumig geschlagenem Ei, Zucker und irgendwas aromatischem hergestellt. Hehee und geschmolzenes Eis schmeckt doch auch.

:) aber klar, alles ist Geschmackssache

17.08.2010, 15:13          

# 10  Franzgika ich muss zugeben, dass ich für die rohe variante doch zu feige war XD

17.08.2010, 19:13          

# 11  LaMirola UlliMaus, das ist keine Geschmackssache - das ist eine Kopfsache!!! ;0)
Ich liebe Eierlikör auf Eis, mjaaam!

17.08.2010, 21:13          

# 12  fiffiputz Sofort sah ich meinen Opa wieder vor mir, wie er vor Urzeiten Eigelb im Glas mit Zucker verrührt, und unter wohligen Grunzlauten ausgelöffelt hat! Ich werds auf alle Fälle probieren!

17.08.2010, 21:43          

# 13  tessaiga ich mags am liebsten roh mit zucker und etwas milch oder Sahne gemischt *leeeecker* die zuckerlose variante lieben meine Katzen auch

18.08.2010, 19:43          

# 14  Die_Nachtelfe Also ich kenn das nur roh... Gebraten stell ich mir das dann doch etwas eckelig vor

19.08.2010, 05:01          

# 15  pippilotta hmm die variante kannte ich so noch nicht.
unter zuckerei kenn ich das von meiner oma so:eiweiß (menge wie man essen mag) steif schlagen und zucker langsam einrieseln lassen und dann naschen.
hab ich als kind ab und an bei ihr genascht und war super lecker.

14.01.2011, 22:21          

# 16  AMA Nach dem Krieg waren Eier (auch Zucker) sehr knapp. Kinder gesund zu ernähren machte viel Kopfzerbrechen.
Ein!! Ei für zwei Kinder zu Zuckerei war eine tolle Nachspeise.....
(Eigelb schaumig mit Zucker, mit Eischnee).
Salmonellen waren damals nicht so ein Problem.
( Aber Enten-und Gänseier mussten gut durcherhitzt sein, weil die vom Teichmatsch evtl. Salmonellen haben konnten).

12.02.2012, 09:10