Rezept: Zitronenkuchen

250 g Butter
250 g Zucker
4 Eier
Saft von 2 Zitronen
300 g Weizenmehl
80g Stärkemehl
1 P. Backpulver
100 g Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:
Butter, Zucker und Zitronensaft schaumig rühren, jedes Ei einzeln hinzugeben und unterrühren. Das mit dem Backpulver vermischte und gesiebte Mehl nach und nach in den Teig geben.

Den Teig in eine Kastenform oder Kranstenform (Gugelhupf) füllen.

Auf unterster Schiene im Backofen bei 180 Grad, Umluft 160 Grad, 60-70 Minuten backen (Stäbchenprobe). Angaben des Herstellers beachten.

10 Minuten vor Ende der Bachzeit den Backofen ausschalten und im geschlossenen Backofen auskühlen lasse.

Zubereitungszeit: 30 Minuten.

Nicky54