Sauce mit Schokolade abrunden

An dunkle Bratensauce tue ich zum Schluss zwei Stücke Zartbitterschokolade, an Sahnebratensauce Vollmilchschokolade. Drin schmelzen lassen ung gut umrühren - schmeckt viel besser und runder.

Zartbitter kommt bei mir auch an Bolognese und an Chili Con Carne. Probiert es mal, ist echt gut. Wenn man gerade keine Schokolade da hat, geht auch kakaohaltiges Getränkepulver.

Nikanj