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Rezept: Blumenkohl-Brokkoli-Gratin
Zutaten:1 Blumenkohl
500 g Brokkoli
Salz
1 dicke Scheibe gekochten Schinken (ca. 150 g)
300 ml Milch
3 Eier
125 g Dpooelrahm-Frischkäse
Pfeffer
50 g mittelalter Gouda
Zubreitung:
- Blumenkohl und Brokkoli in gleich große Röschen teilen.
- Stängel in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Gemüse in Salzwasser 5 Minuten blanchieren, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
- Schinken würfeln.
- Milch mit Eiern und dem Frischkäse verrühren. Mit Salz und Pfeffer pikant würzen.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Blumenkohl, Brokkoli und Schinken in eine gefettete Auflaufform geben.
- Mit Eier-Milch gleichmäßig begießen und den Käse darüber reiben.
- Gratin ca. 30 Minuten backen.
Dazu passt Kartoffelpüree.
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