Rezept: Lachs mit skandinavischer Krabbensoße

# 2  Horst-Johann Lecker ...... und warum nicht die kleinen Nordseegarnelen? Die schmecken wenigstens nach was. Und bitte keine Tütensuppe für ne gute Soße verwenden. So ne Garnelenesoße ist doch ganz einfach zuzubereiten: Kleingeschnittene Zwiebel oder Schalotte in Butter andünsten, mit bisschen Mehl abstäuben, ablöschen mit Fischfond und Schlückchen Weißwein, Sahne dran und würzen: Salz/Pfeffer, einen Hauch Muskat, wenig getrockneter Estragon, und die Sahne dran. Bisschen einkochen lassen, fertig iss die Laube. Aber ich mach das nur, weil ich zu blöd bin, ne Tüte aufzureißen........

19.05.2011, 17:18