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Rezept: Eierragout
Wieder zuviel Ostereier übrig? Keiner mag sie mehr essen, aber wegschmeißen wäre Blödsinn. Also zaubern wir ein Essen für 2 verhungerte Männer.Man nehme:
6 hartgekochte Eier
50g Schinkenwürfel
50g TK-Erbsen
1 kleine Zwiebel
1 Päckchen helle Soße
außerdem etwas Öl, Pfeffer, getrocknete Petersilie
Zubereitung:
- 1 El Öl im Topf erhitzen und Schinkenwürfel vorsichtig anbraten
- Zwiebel fein würfeln, in den Topf und glasig dünsten
- Erbsen gleich dazu und Deckel drauf (damit nichts anbrennt, 1 EL Wasser dazu)
- Wasser soviel wie auf der Packung "helle Soße" steht (1/4 Liter) und das Pulver dazu und weiter wie auf der Packung
- abschmecken mit Pfeffer, Salz ist genug im Schinken eventuell Petersilie dazu
- die hartgekochten Eier achteln und in der Soße etwa 5 Minuten vorsichtig erwärmen
Am besten schmecken Salzkartoffeln dazu und ein kühles Bier.
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