Rezept: Schnitzel aus Knollensellerie

# 1  Theki Ich liiiebe Sellerie. Aber leider gehöre ich zu den wenigen Leuten, die den mögen. Sellerieschnitzel gabs zu DDR-Zeiten öfters, das empfanden viele als irgendeinen Ersatz. Habe es auch jetzt immer mal probiert...da kann ich allein essen. Schade eigentlich.

23.11.2010, 11:50          +1

# 2  erselbst warum die knolle halbieren?--ich koche immer die ganze!!! und wenn man zu den bröseln dann etwas parmesan dazu gibt--dann schmeckts es nochmal so gut!!! bei uns heißt das dann "Gesundheitsschnitzel"--dazu etwas wasabi oder eine feine tomaten-pepperonada!!

23.11.2010, 12:04          +1

# 4  Ellaberta @erselbst Ich halbiere sie, weil die Knolle so schneller gar kocht, und weil Schnitzel aus der halben Knolle schnitzelig aussehen und leichter zu handhaben sind als ein tellergroßes Stück . Und mit Parmesan ist es wundervoll, das habe ich auch schon probiert. Oder geriebene Mandeln in die Panade oder Kichererbsenmehl, es gibt viele leckere Varianten.

23.11.2010, 14:34          +1

# 7  erselbst @jajasis panieren bedeutet nun mal mit semmelbrösel umhüllen!--deshalb muß es aber nicht fettig sein!! aber du kannst es ja mal so probieren: die scheiben auf einer seite (oben!) mit einer masse aus sahnekren und trockenen bröseln bestreichen und überbacken--oder einfach etwas käse darauflegen und im backofen gratinieren!!

24.11.2010, 23:14          +1

# 8  hatschepuffel @backoefele: Ich bin noch nicht lange dabei und freu mich über solche Tipps. Die alten Rezeptesammler sind hier nicht die einzigen, sondern auch die "neu dazugekommenen", die nicht Jahre zurück nachlesen.

26.11.2010, 08:29          +1

# 9  donnawetta Das gehört zu unseren Lieblingsessen :-) Ich habe die Schnitzel bisher aber immer aus rohem Sellerie gemacht, was eine ziemliche Geduldsarbeit ist. Ab jetzt wird vorgekocht! Danke für die Anregung!

02.03.2011, 08:59          +1