Rezept: Himbeer-Erdbeer-Tiramisu

1 Tiramisu mit Himbeeren und Erdbeeren
(5 Bilder)

Zutaten:

100 g Löffelbiskuits
200 g Erdbeeren (TK)
2 ELPuderzucker
200 g Himbeeren (TK)
250 g Mascarpone
5 EL Zucker
1 Päck. Vanillezucker
fein geriebene Schale von 1/2 unbehandelten Orange
Saft von 1 Orange
1 Becher Sahne
Kabapulver

Zubereitung:

Eine rechteckige Form mit Löffelbiskuits auslegen. Die Erdbeeren antauen lassen und mit dem Puderzucker pürieren. Himbeeren auftauen, durch ein feines Sieb passieren und zu den Erdbeeren geben. Wen die kleinen Kernchen der Himbeeren nicht stören, kann sich das Passieren sparen.

Das Fruchtmark auf den Biskuits verteilen. Mascarpone, Zucker, Vanillezucker, geriebene Schale und Saft glatt rühren. Sahne steif schlagen und unter die Mascarponecreme heben. Das Fruchtmark damit bedecken und glatt streichen.

Mit Klarsichtfolie abdecken und mehrere Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Kaba-Pulver bestäuben.

Tipp bei Zeitmangel: Die Biskuits mit Orangensaft tränken!

Statt Erdbeeren und Himbeeren kann man auch Aprikosen oder Pfirsiche und Bananen oder ein TK-Beerenmix verwenden.

SilkeTBB