» Startseite » Kochen & Backen » Weihnachtsgebäck » Tipp
Rezept: Pfefferkuchenherzen mit Schokoglasur
Das sind die zweitliebsten Plätzchen meines Sohnes, nach dem Spritzgebäck natürlich.Zutaten:
500 g Honig
250 g Zucker
250 g Butter
100 g Schweineschmalz
1000 g Mehl
2 Eigelb
125 g Kakao
200 g gemahlene Mandeln
50 g gemahlene Haselnüsse
1 Päckchen Neunerleigewürz (von Hayma, gibt es z.B. Edeka - wer das nicht bekommt, nimmt weihnachtliche Gewürze nach Belieben)
1 1/2 Päckchen Hayma-Treibkraft (hab ich auch bei Edeka gefunden - Backpulver müsste aber genauso funktionieren)
Schokokouvertüre dunkel
Honig, Zucker, Butter und Schweineschmalz bei milder Hitze auflösen und abkühlen lassen. Dann die anderen Zutaten beigeben und alles gut verkneten. Den Teig nicht zu dünn ausrollen, ca. 1/2 cm dick und dann Plätzchen ausstechen. Je nach Ofen nicht zu dunkel backen. Die Plätzchen mit Schokoladenkouvertüre verzieren oder halb darin eintauchen.
Wird eine große Menge an Plätzchen, deshalb mach ich davon immer die Hälfte. Die Pfefferkuchen können schon bald gebacken werden, je besser sie "durchziehen" desto besser.
Kommentare unserer Leser (4):
Zeige nur hilfreiche Kommentare an
# 1 Schwester_Uschi DAS probier ich mal aus! Klingt ganz easy!# 2 bobbens Hallo,
Du hast weder Temperatur noch Zeit zum Backen angegeben ???Du schreibst,die Pfefferkuchen können bald gebacken werden,was soll das heißen ??
18.12.2011, 12:24 +1
Du hast weder Temperatur noch Zeit zum Backen angegeben ???Du schreibst,die Pfefferkuchen können bald gebacken werden,was soll das heißen ??
18.12.2011, 12:24 +1
# 3 OSTHEXE @bobbens(Ich quake mal dazwischen, weil ich gerade hier bin ...)
Das soll heißen:
Pfefferkuchen können schon zu Beginn der Adventszeit gebacken werden - je länger die Gewürze durchziehen desto aromatischer wird dieses Gebäck (*Zartbitter" hat diesen Tipp sicher schon vor längerer Zeit eingestellt, auch wenn er erst jetzt erscheint.).
Der Teig für die "richtigen" Pfefferkuchen (wobei "Pfeffer" für "Gewürz" steht) wurde dazumal von dem Stand der Pfefferküchler sogar schon Monate vor der Adventszeit zubereitet - aus eben diesem Grund.
18.12.2011, 13:02 +4
Kommentar schreiben
Frag-Mutti.de übernimmt weder Haftung noch Garantie für die Richtigkeit dieses Tipps.
Ähnliche Tipps
- Die etwas andere Schokoglasur, die beim Schneiden nicht zerbricht
- Schokoglasur - Ofen statt Wasserbad
- Obst mit Schokoglasur
- Schnelle Schokoglasur in der Mikrowelle
- Bunte kleine Tierfiguren aus Eis, in Gipsabdruckformen gefroren, mit Sirup gefärbt
- Geschenkanhänger aus Metallfolie
- 5-Minuten Schokokuchen aus der Mikrowelle
Aktuelle Themen
