Rezept: Pesto Verde

Du brauchst für 2-3 Personen: Eine Hand voll Pinien- oder Walnusskerne, 4 möglichst klein geschnittene Knoblauchzehen, 3-4 EL Olivenöl, 2 EL geriebenen Parmesan, jeweils einen Bund Basilikum und Petersilie (frisch!), 2 EL Wasser (am besten vom Nudelkochen) und etwas Salz.

Alles in den Küchenmixer (die Kräuter nach unten, sonst dauert es ewig) und gut pürieren, bis eine grüne Paste entsteht.

Schmeckt super zu Nudeln, zubereitet in 5 Minuten und hält sich ewig. Einziger Nachteil: Stellt sicher, dass alle Personen, mit denen ihr heute Kontakt habt, ebenfalls davon gegessen haben...
Von Gelegenheitskoch

 




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Kommentare unserer Leser (4):

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# 1  Sunny Gibt's auch fertig aus'm Glas bei Penny. Schmeckt genauso gut, ist günstiger und man hat weniger Arbeit!
Aber Pesto ist JAMMIJAMMI!!!

10.09.2005, 01:10          
# 2  Anna Prima Rezept,lasse aber Petersilie weg

24.10.2006, 16:14          
# 3   Prima Rezept,lasse aber Petersilie weg

24.10.2006, 16:17          
# 4  Hans Pesto Verde heisst übrigens auch "Pesto alla Genovese" oder
"Pesto Genoveser Art". Ich hab' viel durchprobiert und
das von Barilla schmeckt mir zu industriell. Ich persönlich bevorzuge
das Pesto Verde von Venturino aus Ligurien. kann man auch in
deutschland bestellen bei Gustini.de

13.07.2009, 18:34          

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Tipp vom 10.04.2005, 21:08
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