Kuvertüre im Wasserkocher schmelzen

# 2  hannilein in der Mikro finde ich das Schmelzen eh nicht so gut - die Schokolade wird so ungleichmässig weich.
Den Tipp finde ich echt gut.
Werde ich jetzt immer so machen. Wasserkocher hab ich und Schraubgläser auch.

05.12.2010, 22:37          

# 3  Backoefele @hannilein: Wenn man zwischendurch umrührt, habe ich das Problem nicht.

05.12.2010, 23:28          

# 5  Aida Gute Idee, aber auch die Beutelvariante von Angelina.Für die Weihnachtsbäckerei brauche ich ja in Kürze geschmolzene Schokolade,werde ich mit der Methode ausprobieren.Vielleicht klappt es ja,mag kein Kokosfett verwenden und Schokolade in der Mikrowelle zu schmelzen,ist echt eine Qual für sich.Vielen Dank!!

06.12.2010, 06:13          

# 6  kiki-elsa ich finde die idee von angelina sehr gut. ein wasserkocher ist sicher nicht so gut für gläser geeignet. in der mikrowelle dauert es mir auch zu lange.

06.12.2010, 09:39          

# 7  Icki Mach es auch immer wie Angelina, klappt hervorragend.

06.12.2010, 10:01          

# 8  Ratze09 Kuvertüre mache ich in eine kleine Schüssel und die stelle ich einfach auf die Heizung klappt immer

06.12.2010, 10:09          

# 9  mmonica .....aber mit Kokosfett wird die Kuvertüre nicht stumpf....

06.12.2010, 10:37          

# 10  minu wenn im rezept milch oder kaffe benötigt wird, lässt sich die schokolade leicht im micro in dieser flüssigkeit auflösen, dauert nicht allzulange, wenn man zwischendurch umrührt, mach so immer die parisercreme!

06.12.2010, 10:49          

# 12  capricorn1001 Man könnte ebensogut das schoko-gefüllte Schraubglas in einen kleinen Kochtopf mit kochendem Wasser legen. - Für mich die bessere Alternative, weil der Schmelzfortschritt besser zu beobachten ist und es im Topf einfach praktischer ist.

06.12.2010, 12:16          

# 13  robby Ich stelle einfach eine Ofenfeste Schüssel, Kännchen in den warmen Backofen, und bis der Kuchen abgekühlt ist, ist auch die Kuvertüre geschmolzen.

06.12.2010, 13:30          

# 14  Ribbit Das Wasser, in dem das Glas (oder das Töpfchen) mit der Schoki steht, muss garnicht kochen. Wenn die Schoki zu heiß wird, kann sie gerinnen :-(
Also immer in nicht-kochendem Wasser schmelzen lassen. Dauert trotzdem nicht viel länger, glaube ich.

06.12.2010, 14:38          

# 15  Schwester_Uschi Toller Tip!

07.12.2010, 15:57          

# 16  Isabella Ich gebe die Tafelschokolade jeweils in eine grosse Kaffeetasse, lasse heisses Wasser aus der Kaffeemaschine rein, und lasse das ganze für ein paar Minuten stehen. Dann Wasser abgiessen, flüssige Schokolade umrühren und fertig ist die geschmolzene Kuvertüre... gelingt bei mir immer und ist sehr einfach

08.12.2010, 17:50          

# 17  target1312 Manche Tip(wie deisen hier)kann st in die Tonne treten!!!Hatte und habe nie Probleme,im Waserbad die Kovertuere zu schmelzen!!Nur bischen rühren dabei....Und Microwelle ist der größte SCH.......Wird nie gleichmäßig!!

08.12.2010, 18:12          -3

# 19  Katze71 Super Tipp. In der Mikro gelingt das oft nicht und extra Herd anstellen ist quatsch. Wasserkocher geht schneller!!

08.12.2010, 18:31          

# 20  Spirelli11 Zum Verzieren von Gebäck gebe ich die grob zerkleinerte Schokolade( weniger als 100 Gramm) gleich in einen Gefrierbeutel und hänge ihn in eine Schüsel mit kochendem Wasser. Wenn die Schokolade geschmolzen, ist Ecke abschneiden und verzieren.

08.12.2010, 19:31          

# 21  gisele100 finde ich super, warum kam ich da nicht selbst drauf?

08.12.2010, 19:43          

# 22  zicklein suuuuppper ideeee *daumen hoch

und mikrowelle schmelzen finde ich total doof ...meine verbrennt dann immer :o(

Grüßle

08.12.2010, 19:55          

# 24  nahil seit froh um jeden Tipp,der ihn nicht braucht soll ihn einfach ignorieren.

09.12.2010, 08:16          

# 26  Omamo total super gut, ich mach das schon seit Jahren mit den Gefrier-Kochbeuteln, nachdem mir mal ein Gefrierbeutel geschmolzen ist.
So mache ich auch Eierstich, allerdings dann nicht im Wasserkocher, sondern in einem Kochtopf mit Wasser. ;-)

09.12.2010, 23:46          

# 28  sissili @schlaubie: da hast du aber wirklich recht.solche kommentare gehören in kein forum-immer nett zueinander sein.alles andere ist unschön.

10.12.2010, 18:35          

# 29  Eifelgold Bis jetzt habe ich auch immer die Restwärme des Ofens zum Schmelzen der Kuvertüre genommen.
Wasserkocher gefällt mir aber auch ganz gut.
Das mit dem Gefrierbeutel mache ich bei gefüllten Eier oder geschlagener Sahne.
Einfacher geht es wirklich nicht.
Eierstich geht auch ganz gut. Allerdings wird es bei mir nicht ganz so schön, wie ich es mir in dem Moment vorstelle.

11.12.2010, 15:51