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Rezept: Schnelle Käse-Sahnesoße
Gestern sollte es bei uns Nudeln mit Bolognese Soße geben, da meine Tochter (Vegetariererin) nicht mitessen wollte. Dann kam sie aber doch wider Erwarten zum Essen und ich hatte ein kleines Problem, denn die Soße war eben mit Hackfleisch fertig und Tomatenmark oder passierte Tomaten hatte ich nicht mehr im Haus.Die Nudeln ohne Soße, dafür mit etwas Butter o.ä. wollte sie auch nicht. Da hatte ich die Idee, mal was auszuprobieren:
Ich nahm einen Becher Schlagsahne und erhitzte sie im Kochtopf, gab Scheibletten-Käse (3 Stck) dazu und verrührte das Ganze mit einem Schneebesen, ließ es etwas einkochen und schmeckte es mit Gewürzen ab.
Da es dann noch etwas flüssig war, gab ich etwas Soßenbinder dazu (nicht unbedingt erforderlich) und fertig war die Soße.
Mit Mehlschwitze, Schmelzkäse und Schlagsahne hatte ich schon häufiger Soßen zubereitet - aber gestern musste ich ja ganz spontan und nur mit den vorhandenen Zutaten (Scheibletten, Schlagsahne) arbeiten.
Für eine Notlösung schmeckte es ganz lecker - wie meine Tochter bestätigte!
Sicherlich kann man das Ganze noch verbessern bzw. auch anders gestalten - aber ich war ganz überrascht, wie gut das Improvisieren geklappt hat!
Kommentare unserer Leser (26):
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# 1 aukatze Sowas ähnliches habe ich schon mit Schmelzkäse und Milch gemacht. Schmeckt auch als Käse Suppe.
# 2 
# 3 Tamora @kreativesMaidle: Und die fettige Sahne erst...ach Du Schreck!Heißt die Soße etwa "gesunde Käse-sahnesoße"?
War ja klar, das wieder sowas kommt....
Es stand geschrieben "Notlösung", aber selbst, wenn man es jeden Tag macht, bleibt es jedem immer noch selbst überlassen.
Ich finde die Idee gut.
Immer diese Oberlehrer...
10.12.2010, 09:17 +1
# 4 illy Ich möchte mal einen Tip lesen wo kein Meckerpott seinen Senf dazu gibt.Erst mal auf die Idee kommen so auf die Schnelle,wird sicher ausprobiert.
10.12.2010, 09:28 +1
# 5 Skorpion1958 @Tamora:
Danke, Tamora!
Ich wollte wirklich nur berichten, dass ich durch Improvisation auf die Schnelle für meine Tochter etwas Essbares gekocht hatte und ich selbst erstaunt darüber war, dass es so gut geklappt hat!
Es wird doch niemand gezwungen, das auszuprobieren!
10.12.2010, 09:32 +1
Danke, Tamora!
Ich wollte wirklich nur berichten, dass ich durch Improvisation auf die Schnelle für meine Tochter etwas Essbares gekocht hatte und ich selbst erstaunt darüber war, dass es so gut geklappt hat!
Es wird doch niemand gezwungen, das auszuprobieren!
10.12.2010, 09:32 +1
# 6 Skorpion1958 @kreativesMaidle:
Ich habe ja auch nicht behauptet, dass die Soße gesund sei! Es war für mich (uns) eine Notlösung und es schmeckte meiner Tochter auf jeden Fall besser als Ketchup über die Nudeln!
10.12.2010, 09:35 +1
Ich habe ja auch nicht behauptet, dass die Soße gesund sei! Es war für mich (uns) eine Notlösung und es schmeckte meiner Tochter auf jeden Fall besser als Ketchup über die Nudeln!
10.12.2010, 09:35 +1
# 8 litschis Ich finde die Idee gut, so ähnlich kann man ja auch eine Gorgonzolasoße machen oder in die Sahne Camembert ohne Rinde geben. Das kann man echt in x Varianten abwandeln, schmeckt jedes mal anders und immer wieder lecker.
10.12.2010, 10:18 +1
10.12.2010, 10:18 +1
# 9 
# 10 lafenice Leider bin ich nicht so kreativ wie viele andere hier, darum bin ich für jeden Tipp dankbar. Ich finde es toll, wenn jemand aus dem wenigen was zur Verfügung steht, etwas zaubern kann.Man kann eben nicht immer mal schnell zu Bioladen gehen und für einen schnellen Besuch einzukaufen. Von "Gift" habe ich auch nichts gelesen :-))
Vielen Dank für diese tolle Notlösung
10.12.2010, 16:56 +1
# 11 
# 13 Eifelgold Ist doch ok, wie Skorpion es gemacht hat.Es wurde das genommen, was gerade im Kühlschrank war. Dem Veggi hat es geschmeckt und er war zufrieden.
Ihr müsst es ja nicht nachmachen.
12.12.2010, 13:55 +1
# 14 
# 18 
# 19 # 20 Skorpion1958 @Petunia:
Das hört sich ja alles ganz gut an, aber ich hatte leider keinen Käse mehr im Haus außer diesen 3 Scheibletten und auch keine Zwiebel, die war nämlich schon in der vorher zubereiteten Bolognese-Soße!
Und hinzu kommt, dass das Essen ja für uns schon fertig war und ich schnell für meine Tochter irgendeine Soße (Ketchup war auch nicht mehr da) machen musste, denn sie wollte die Nudeln nicht so essen!
Daher war ich froh, dass mir auf die Schnelle was eingefallen war und es meiner Tochter auch geschmeckt hatte!
12.12.2010, 19:42 +1
Das hört sich ja alles ganz gut an, aber ich hatte leider keinen Käse mehr im Haus außer diesen 3 Scheibletten und auch keine Zwiebel, die war nämlich schon in der vorher zubereiteten Bolognese-Soße!
Und hinzu kommt, dass das Essen ja für uns schon fertig war und ich schnell für meine Tochter irgendeine Soße (Ketchup war auch nicht mehr da) machen musste, denn sie wollte die Nudeln nicht so essen!
Daher war ich froh, dass mir auf die Schnelle was eingefallen war und es meiner Tochter auch geschmeckt hatte!
12.12.2010, 19:42 +1
# 21 Vati @Skorpion1958: Brauchst Dich doch nicht rechtfertigen! Hast improvisiert, und es hat geklappt, das ist doch das Wichtigste! Hackfleisch ist tierisch und Scheibletten sind ein totes Industrieprodukt, welches davon nun "gesünder" ist, darüber gibts viele Bücher mit widerstreitenden Untersuchungen. Der Mensch ist ein Allesfresser und verarbeitet auch ungesunde Nahrung gut, wenn sie nicht zu oft vorkommt.
12.12.2010, 21:51 +1
# 23 
# 24 dimannia @Petunia: Kommentar #1 = sehr "netter" VORTRAG, verursacht mir genauso Bauchschmerzen wie die "Sagrotan"Werbung... man kann auch Alles überteiben, ich bin 49, in der Metzgerei und Gastronomie "gross geworden" und habe noch von keinem "billig" gekauften Nahrungsmittel oder den "kleinen Helferlein" irgendeine Krankheit bekommen!Kommentar #2: was Sie beschreiben klingt sehr lecker und für den "Bio"-Freak auch sicher schnell greifbar, hat aber Nichts mehr mit einer schnellen NOTLOESUNG zu tun!!!
Generell: Es ist ein guter Improvisier-Tipp für Otto-Normal-Verbraucher!!!
15.12.2010, 14:42 +1
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