Rezept: Mango Chutney - scharf

# 1  betti-wuehlmaus suuuper, genau danach hab ich gesucht, hört sich toll an, werds gleich mal ausprobieren, danke!

05.01.2011, 22:38          

# 2  Horst-Johann Lecker Das schmeckt sicher sehr gut. Aber...... (wenn ich mir ne kritische Frage erlauben darf...) wozu noch Cayennepfeffer, wenn ich schon frische Chlillies reinmache? Iss das nicht wie das doppelte Lottchen?

23.05.2011, 17:57          

# 3  Himbeerfleischer @Horst-Johann Lecker: Hier geht es nicht nur um die Schärfe. Chili und Cayennepfeffer haben verschiedene Aromen.

Es ist auch wichtig, dass man sich an solche Rezeptvorgaben hält. Viele Leute meinen, dass man belibig tauschen könnte. Kann man ja auch, aber dann ist der Geschmack eben anders, als beim Rezeptgeber.

Übrigens, hat mit diesem Rezept nichts zu tun, erzielt man bei der Zubereitung von Speisen mit getrocknetem Chili auch andere Geschmacksergebnisse, als mit frischem.

26.05.2011, 09:00          

# 4  Horst-Johann Lecker Stimmt, Himbeerfleischer. Vor allem, weil Cayennepfeffer aus Chillies gemacht wird. Folglich hat das auch gaaaaanz verschiedene Aromen. Kannste bei Wiki nachlesen.....

26.05.2011, 15:58