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Fleisch ganz fein schneiden - zwei Stunden in den Gefrierschrank
Für eine chinesisches Gericht oder Geschnetzeltes kann man Fleisch ganz einfach und blitzschnell in feine Streifen schneiden, wenn man es 1 1/2 bis 2 Stunden in den Gefrierschrank legt.Dann ist es nicht steinhart, aber man kann es prima schneiden.
Wenn ich z.B. Streifchen von Rindfleisch brauche - für Boeuf Stroganoff etwa oder für eine Chinapfanne, lege ich zwei Rouladen in den Gefrierschrank und habe dann nach der Zeit im Froster in 5 Minuten ohne Mühe das Fleisch geschnitten.
Kommentare unserer Leser (1):
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# 1 Kringelchen mache ich auch so...und geht auch umgekehrt...tiefgefrorenes fleisch lässt sich nach ca. ner 1/2 h toll schneidenKommentar schreiben
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