Rezept: Leckere Quarkspeise

Zugegeben, ich bin auch nicht so der Quarkfan, aber diese Nachspeise findet nicht nur bei mir Anklang. Geht schnell, muss allerdings am Tag zuvor angesetzt werden

: 250 g Speisequark (20%) mit der abgeriebenen Schale einer halben Zitrone (wahlweise Zitroback), einem Päckchen Vanillezucker, einem gehäuften Esslöffel Zucker und, je nach Wunsch, entweder mit gehacken Pistazien, Mandeln oder Nüssen verrühren. Unbedingt abschmecken.

Einen Becher Schlagsahne steif schlagen und unter den Quark heben. Ein Haarsieb mit feuchtem Küchenpapier auslegen, Masse einfüllen, glatt streichen, in eine Schüssel hängen und über Nacht abtropfen lassen. Das Ganze auf einen flachen Teller stürzen und ringsum mit Früchten garnieren. Ich habe es mit Aprikosenpüree und eingelegten Aprikosen als sehr lecker empfunden.

Hier die Zutatenliste:

250 g Quark (20%)
1 Becher Schlagsahne
Zitroback
Vanillezucker
Zucker
1 Päckchen Pistazien (Mandeln, Nüsse - ca. 20 g)
Fruchtpüree, eingelegte Früchte

Stevie11