Rezept: Blumenkohl in Schinkensoße

Das ist eine wirklich leckere Sache, für alle, die es mögen.

Die entsprechenden Zutaten hierfür sind:
1 Blumenkohl
150 g Schinken
30 g Magarine
ca. 30 g Mehl
2 Eigelb
gehackter Schnittlauch
Salz und Muskat (je nach Geschmack)

Zubereitung: Den vorbereiteten Blumenkohl (gewaschen, geputzt) in siedendem Salzwasser garen lassen. Den entsprechenden Schinken fein würfeln. In der erhitzten Magarine das Mehl anschwitzen und mit der ausreichenden Menge Blumenkohlwasser auffüllen, so dass eine sämige Soße entsteht. Dann die verquirlten Eigelb mit etwa 3 Esslöffel heißer Flüssigkeit verrühren und tropfenweise unter die vom Feuer genommene Soße ziehen.

Den Schinken bitte gut in der Soße erwärmen, die Gewürze hinzufügen und die Soße über den mit Schnittlauch bestreuten Blumenkohl gießen und servieren.

LOB2002