Rezept: Halloumi-Käse - Spieße mit Champignons und Zucchini

Diese Spieße sind schnell gemacht, sehr lecker und machen satt.

Halloumi-Käse hat eine feste Konsistenz, einen neutralen Eigengeschmack. Er ist lange haltbar, ich kaufe ihn in türkischen Supermärkten.

Man bereitet eine Marinade in einer Schüssel vor:

3 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
Paprika, Chilipulver, Salz, Pfeffer

Alles wird gemischt.

Da hinein kommen:
250 g würfelgroße Stücke Käse
350 g Champignonköpfe, klein und fest
350 g würfelig geschnittene Zucchinistücke
2 Zwiebeln, in grobe Stücke geschnitten

Diese Zutaten werden mariniert, etwa 1 Stunde.

Danach abwechselnd auf Spieße stecken.

Auf eine ofenfeste Schale legen und im Backofen bei 220°C braten - im Sommer sind sie gut draußen zu grillen!

Dazu Reis oder türkisches Brot und etwas leckeres türkisches Naturjoghurt mit Minze!

Ellaberta