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Rezept: Falsches Cordon Bleu
3 Eier, Salz und Pfeffer
8 Scheiben Toast
150 g Schinken, klein gewürfelt (für Vegetarier: statt Schinken Champignons)
150 g Käse, klein gewürfelt
60 ml Milch
Semmelbrösel
Fett zum Ausbacken
Eier mit der Milch, Salz und Pfeffer verrühren. Toast diagonal durchschneiden, mit der Schinken-Käse Mischung belegen. Die Hälften zusammenklappen und mit einem Brett plattdrücken. Dann in der Ei-Mischung kurz tränken. In den Semmelbrösel wenden. Die Panierung vor allem an den Rändern leicht festdrücken. In heißem Fett ausbacken.
Mit einem Salat servieren.
Die Füllung lässt sich beliebig variieren. Ich habe sie auch schon mit einem Löffel voll Fruchtaufstrich gefüllt und mit Vanillesoße serviert. Dann natürlich in die Eier statt Salz und Pfeffer etwas Vanillezucker geben.
Kommentare unserer Leser (21):
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# 2 # 4 Teufelsweib1966 Sehr toll beschrieben und fotografiert. Kannst du nicht noch die Rezepte von den beiden Salaten reinstellen?
Lieben Dank!
27.01.2011, 10:53 +1
Lieben Dank!
27.01.2011, 10:53 +1
# 7 
# 8 ruki Oh ja, dass kommt bestimmt gut mit Thunfisch und Gorgonzola. Vielen Dank für den Tipp
27.01.2011, 19:02 +1
# 11 
# 12 
# 14 wattebällchen Super Idee mit den verschiedenen Vorschlägen.Ich hab so eine Art Waffeleisen speziell für Toast, wo der viereckige Toast in Dreiecke gedrückt wird.
Das ist dann die kalorienärmere Variante, weil es nicht paniert wird.
Man kann mit allem, was da ist füllen. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
30.01.2011, 08:29 +1
# 17 MissChaos Danke für die positive Resonanz. :)
Eure anderen Füllvarianten hören sich suuuper lecker an. Ich glaube, ich probiere mal die Variante mit dem Weisswein aus!
@TheSweetPhil, nein das sind keine fertigen Salatpampen vom Supermarkt.
Der Nudelsalat ist mit selbstgemachter Mayonaise die zur Hälfte mit einem Johgurt "verdünnt" wurde. Da habe ich Möhrchen, Erbsen und Paprika kleingeschnitten und leicht vorgegart reingegeben. Noch einen ganz kleinen Schuss Birnenessig rein - Fertig.
Der andere Salat ist ein schwäbischer Kartoffelsalat mit Zwiebeln, Essig, Öl, Senf, etwas Zucker, Salz, Pfeffer und "nen Schucker" Essiggurkensud. Und natürlich die obligatorische "Fleischbrüh". Die Salate hatte ich noch vom Vortag übrig. Am Tisch konnte dann jeder selbst den Endivensalat mit Cranberry-Balsamico-Jus beträufeln.
30.01.2011, 23:00 +1
Eure anderen Füllvarianten hören sich suuuper lecker an. Ich glaube, ich probiere mal die Variante mit dem Weisswein aus!
@TheSweetPhil, nein das sind keine fertigen Salatpampen vom Supermarkt.
Der Nudelsalat ist mit selbstgemachter Mayonaise die zur Hälfte mit einem Johgurt "verdünnt" wurde. Da habe ich Möhrchen, Erbsen und Paprika kleingeschnitten und leicht vorgegart reingegeben. Noch einen ganz kleinen Schuss Birnenessig rein - Fertig.
Der andere Salat ist ein schwäbischer Kartoffelsalat mit Zwiebeln, Essig, Öl, Senf, etwas Zucker, Salz, Pfeffer und "nen Schucker" Essiggurkensud. Und natürlich die obligatorische "Fleischbrüh". Die Salate hatte ich noch vom Vortag übrig. Am Tisch konnte dann jeder selbst den Endivensalat mit Cranberry-Balsamico-Jus beträufeln.
30.01.2011, 23:00 +1
# 19 dallu auch ich schliesse mich meinen vorgängern an.. hört sich super lecker an, wird demnächst ausprobiert-
und so viele appetitanregende photos hast du reingestellt- da gibts ein extra lob für die mühe.. grins..
31.01.2011, 09:59 +1
und so viele appetitanregende photos hast du reingestellt- da gibts ein extra lob für die mühe.. grins..
31.01.2011, 09:59 +1
# 20 Kommentar schreiben
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n bissl abändern werd ichs, hab geräucherten lachs & gouda im kühlschrank. & sogar "frische" semmelbrösel vom bäcker nebenan.
vielen dank für die idee! werds mir schmecken lassen :D