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Lauchsuppe mit Hackfleisch und Käse

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Zutaten für 6 Personen
500 g Rinderhackfleisch
1 Liter Wasser
2 Würfel Maggi Klare Fleischsuppe
2 große Stangen Lauch, geputzt, in Ringe geschnitten
1 Becher saure Sahne
1 Becher Schlagsahne
200 g Schmelzkäse, 50% Fett
Pfeffer, Muskat

Hackfleisch in einem großen Topf krümelig anbraten. Wasser und Brühwürfel dazu geben und aufkochen. Dann das Lauch hinein und die Suppe mit Deckel ca. 10 Minuten kochen. Topf von der Platte ziehen, beide Sorten Sahne und den Käse einrühren. Mit Pfeffer und evtl. Muskat würzen. Jetzt das Ganze nochmal vorsichtig erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen, sonst gerinnt der Käse. Wir essen diese Suppe seit Jahren traditionell an Neujahr - sie weckt Tote wieder auf! Ob’s an den ätherischen Ölen im Lauch liegt?

Von Calendula 



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Kommentare unserer Leser (27):

# 1  Icki Klingt lecker und unkompliziert (also auch kochbar für Totem bevor sie wieder aufgeweckt sind;-) ), wird ausprobiert...

antworten
02.05.2005, 11:42
# 2   Lecker, ich liebe diese Suppe

antworten
03.05.2005, 18:37
# 3   da gehören noch Champignons rein

antworten
03.05.2005, 18:55
# 4  Ulli Bei mir heißt sie Käsesuppe. Ich gebe einmal 200 gr. Sahneschmelzkäse und einmal 200 gr. Kräuterschmelzkäse und natürlich die Champignos dazu

antworten
04.05.2005, 15:12
# 5  Calendula Okay, okay. Mag sein, dass ich die Champignons im Laufe der Jahre verdrängt habe. Mein Sohn weigert sich beharrlich, Pilze zu essen. ;-)

antworten
04.05.2005, 15:21
# 6  Sylvia Gibt es auch fertig von Knorr, war aber schon lange auf der Suche nach einem "richtigen" Rezept. Wir essen es übrigens immer als Sosse über die Salzkartoffeln drüber. Ist das Lieblingsessen meiner Tochter.

antworten
04.05.2005, 18:58
# 7   Spargel oder spargelabschnitte fehlen auch noch, dann ist das Rezept komplett. Anonsten mache ich die Käsesuppe so wie Ulli mit dem Schmelzkäse und lasse saure Sahne weg :)

antworten
04.05.2005, 21:24
# 8  Icki:-) Schmecken übrigens auch Tomaten drin!
Und ich lass saure und Schlagsahne weg und nehme dafür die doppelte Portion Schmelzkäse

antworten
29.08.2005, 12:26
# 9   Schmeckt einfach immer super lecker. Ich mache diese Käsesuppe entweder mit Frischkäse oder Schmelzkäse und lasse auch die Champignons weg.

antworten
21.09.2005, 12:11
# 10  Melly Hallo wer es schneller und eventuell kostensparsamer haben möchte, sollte sich die Suppe von Knorr ( FIXTÜTEN) holen, es geht schneller einfacher da alles erklärt ist und es schmeckt genauso gut. Guten Appeteit

antworten
05.10.2005, 01:54
# 11   Habs probiert, mega lecker....

antworten
11.10.2005, 19:05
# 12  Matthias Von Maggi Fix schmeckt die suppe noch besser als von Knorr!!! Nicht umsonst macht der Löffel einen Knoten..!!

antworten
14.11.2005, 23:33
# 13  Günni Suppe kann durch Zugabe von Paprikapulver Rosenscharf oder Cillipulver je nach Geschmack verfeinert werden (Scharfmacher) an sonsten hat diese Suppe immer all meinen Gästen immer wieder gut geschmeckt.

antworten
07.12.2005, 18:53
# 14  Alex Ich mache das Rezept fast so wie oben beschrieben.
Anstatt saure Sahne und Schlagsahne nehme ich einen Becher Schmand.
So sind die Unterschiede der Regionen. ;-)

antworten
24.04.2006, 09:09
# 15  schlumpf Wer das Hantieren mit Schmelzkäse und Fix-Süppchen als "Kochen" bezeichnet, der hält vermutlich auch McDonalds für ein "Restaurant"... :-(

antworten
24.04.2006, 09:34
# 16  Casper vanVamp Super Lecker!

antworten
30.04.2006, 17:55
# 17   Schmeckt voll Lecker !!! Kann ich jedem nur empfehlen nach zu kochen

antworten
04.06.2006, 22:30
# 18  Ivette @ulli
bei mir heißt es auch Käsesuppe und Pilze müüsen rein !!!

antworten
05.06.2006, 00:22
# 19   Lecker!!!

antworten
15.07.2006, 13:26
# 20   Das schmeckt wirklich sher gut und die Fertigsuppe von Knorr
für dieses Rezept ist völlig ÜBERFLÜSSIG !
Noch besser schmeckt übrigens Mett statt Hack.

antworten
16.07.2006, 07:20
# 21  Brunsbüttel "2 Würfel Maggi Klare Fleischsuppe"
=überflüssige Chemie
"200 g Schmelzkäse"
=ebenso.
Muß beides nicht sein, geht besser ohne!

antworten
16.07.2006, 19:43
# 22  shaila habe sich leute gefragt wie mann so eine lauch suppe macht. Konnte mir nie einer so richtig erklären .Jetzt weiss ich es und sie schmeckt besser wie ausser verpackung habe sie heut zum ersten mal selber gemacht

antworten
09.02.2009, 16:54
# 23  here ich liebe diese Suppe, sie ist einfach göttlich und sättigend, kann man nix verkehrt machen, Rest wenn noch da, auch über Nudeln hmmmm ..so schlägt man 2 Fliegen mit einer Klappe:-)

antworten
02.11.2009, 17:25
# 24  andromeda @Matthias: Ist schon toll, was die Chemiker so hinbringen, oder? :)

antworten
14.11.2009, 15:38
*# 25  Marzipan-Hase also .... ich HASSE Schmelzkäse ... schmeckt der denn in der Suppe ... ???stelle mir gerade neben dem Geschmack nun auch die "tolle" Konsistenz des Käses in der Suppe vor ... aber ihr seid alle sooo begeistert ... soll ich es wagen??

antworten
26.11.2009, 18:54
# 26   Hmm, ein ganz tolles Rezept. Habe es gegen Ende halt nochmal anständig mit Salz gewürzt und kleinen Babyspargel hinzugegegeben!! Aber sonst gehts schnell und einfach!

antworten
24.01.2010, 20:43
# 27   den Schmelzkäse schmeckst du in der Form nicht mehr. Also es schmeckt nicht nach Chemie oder so. Die Konsistenz ändert sich dahingehend, dass die ganze Suppe halt nicht ganz so flüssig ist. Die ursprüngliche Konsistenz des Käses spürst du nicht mehr.

antworten
29.01.2010, 13:29
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