Rezept: Hackfleischgerichte strecken und leichter machen mit Gemüse und Haferflocken

Bei Hackfleischgerichten nehme ich das Biohackfleisch. Da es relativ teuer ist, strecke ich es mit der gleichen Menge an geraspeltem Gemüse. Also auf ein Pfund Hack kommt ein Pfund Gemüse, gerieben oder geraspelt. Am liebsten nehme ich Möhren und Zucchini, natürlich Zwiebeln und Knoblauch.

Und dann kommt noch ein 100-g-Beutel geriebene Mandeln oder Haselnüsse dazu und 100 g Haferflocken.

Evtl. noch 100 g Quark und 2 kleine oder 1 großes Ei. Salz, Pfeffer, Paprika.

Ich nehme auch gern Kichererbsenmehl aus dem Asia-Laden, das bindet schön. Wenn jemand keine Eier möchte, ist das auch ein Ersatz, der zum Binden funktioniert. Dann einfach mehr von dem Mehl nehmen.

Wenn man Fett sparen möchte, macht man einen Hackbraten in einer beschichteten Kastenkuchenform. Einfach die obigen Zutaten einschichten und ab in den Ofen, 75 Minuten lang.

Ellaberta