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Rezept: Chilibohnenpüree auf Avocado-Tomatenwürfeln
Ein schneller, leckerer Snack - preiswert und gesund.Man braucht:
Eine Dose Chilibohnen - das sind Bohnen in Chilisauce
1 reife Avocado (Druckprobe machen, geht es leicht, reif)
3 Cherry-Tomaten
Saft einer Zitrone
Salz, Pfeffer
Ein Beutel Tortillachips
Die Chilibohnen werden im Mixer - wie sie sind - zu einer Sauce zerkleinert und in ein Schüsselchen getan.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Avocado wird geschält, in Würfelchen geschnitten, mit Zitronensaft gemischt .
Die Tomaten werden klein geschnitten und kommen zu den Avocados. Jetzt wird gepfeffert und gesalzen.
In Glasschälchen füllt man portionsweise Avocado-Tomaten-Salat. Darauf kommen ein paar Löffel Chilibohnensauce. Mit Zitronenvierteln und Tortillachips servieren.
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