Rezept: Schmand-Brötchen

# 1  ela_wills_wissen Klasse Idee - kenne ich mit einer Hackmasse (mit Paprika- und Zwiebelwürfeln und geriebenen Käse). Auf halbe Aufbackbrötchen und in den Ofen bis die Hackmasse gar uns leicht knusprig ist. Essen wir auch gerne mal so zum Abendbrot mit einem frischen Salat. Die Schmadvariante werde ich gleich ausprobieren - vielen Dank für den tollen Tip!!!

14.04.2011, 16:28          

# 2  lafenice Tolle Idee. Ich hab so etwas ähnliches mal mit einem halbierten Fladenbrot gemacht. Brötchen sind natürlich schönere Portionen und man kan diese Masse ja nach Geschmack verändert - mit gegrilltem Gemüse zum Beispiel oder Thunfisch oder-oder-oder... Danke für das Rezept.

14.04.2011, 17:40          

# 3  medemgirl Wie schneide ich das noch gefrorene Aufbackbrötchen in 2 Hälften?

14.04.2011, 17:41          

# 4  falafel @medemgirl: Nicht alle Aufbackbrötchen sind tiefgefroren.

14.04.2011, 17:43          

# 5  Kringelchen ist auch mit in Scheiben geschnittenenem Baguette total lecker...nochn bisl Tiefkühlpetersilie drunter...mhhhhhhhhhhhhhhhh

14.04.2011, 19:15          

# 6  mamamutti Tolle Idee mit dem Schmand. Danke.
5 Punkte.

14.04.2011, 19:30          

# 7  Blattlaus Endlich habe ich das Rezept wieder! Daaanke!
Die sind unheimlich mächtig aber sooooooooo lecker!!!

14.04.2011, 21:47          

# 8  Sandy2603 Danke für die tollen Rückmeldungen..
@Blattlaus: Dann war's ja eine gute Eingebung, dass ich das als Tipp gestellt habe.
Kalorienarm sind sie nicht, das stimmt. Schlechtes Gewissen hab ich da auch immer... Aber nur, bis ich zum ersten mal rein beiße :-)

@medemgirl: Du musst die nicht gefrorenen nehmen.

Liebe Grüße an alle

15.04.2011, 09:12          

# 9  Sternenzicke Toller tip, danke, gerade gegessen!!! SAULECKER

22.04.2011, 20:12          

# 10  Horst-Johann Lecker Wirklich ne gaaaaaaanz leckere Idee. Jetzt bin ich nur am Überlegen..... ich mag diese Aufbackbrötchen nicht. Die schmecken nie wie richtige Brötchen. Alternative wäre vielleicht das oben erwähnte Pide. Oder selbst Brötchen backen. Oder was kann man da noch nehmen?

04.06.2011, 19:42          

# 11  Sandy2603 Hallo Horst-Johann Lecker,

naja, du kannst natürlich auch Brötchen aus der Bäckerei nehmen, aber die werden eben im Ofen dann gern hart und trocken.
Alternative wäre wirklich nur das selber backen.
Wobei ich sagen muss, es gibt diese Aufbackbrötchen, bei denen man den rohen Teig kauf, und nicht das fast fertig gebackene Brötchen. Die schmecken auch ganz gut.
Ich würde sie dann halb fertig backen, dann raus nehmen, die Schmand-Paste drauf schmieren und danach fertig backen.

Aber sonst fällt mir keine richtig gute alternative ein.
Die aufbackbrötchen sind eben besonders geeignet, da sie danach die richtige brötchen-konsistenz haben....

08.06.2011, 10:10          

# 12  Horst-Johann Lecker .... und warum haben diese Aufbackbrötchen die richtige Konsistenz? Genau, mit Chemikalien. Und die will ich am Essen nach Möglichkeit nicht haben. Früher haben wir Brötchen vom Vortag nass gemacht und die dann wieder aufgebacken. Ich glaube, das ist die bessere Alternative......

08.06.2011, 17:22          

# 13  Eifelgold Rabe, sonst frag doch einfach mal beim Bäcker deines Vertrauens nach Rohlinge.

08.06.2011, 19:22          

# 14  Sandy2603 @Horst-Johann Lecker:
Wenn man eine große Familie hat, dann hat man auch eher Brötchen vom Vortag zuhause. Ein junges Paar, berufstätig, zeitraubendes Hobby hat nicht mal eben 10 Brötchen vom Vortag übrig, um diese aufzubacken! Denn es ist ja als Party-Essen gedacht...

Grundsatzgedanke zum Thema Chemikalien:
Wenigstens kann man bei Aufbackbrötchen auf der Packung lesen, was drin ist...
Beim Bäcker nicht und Mühevoll nachfragen tut keiner...

09.06.2011, 12:27