Rezept: Senfsoße

1/2 El Butter, 1 kleine Zwiebel, 1 El Mehl, 3/8 l Fleischbrühe 2 Tl scharfer Senf, 1 Eigelb, 2 El Kondensmilch, etwas Zitronensaft

Zwiebel kleinschneiden und in Butter anschwitzen, Mehl einrühren und mit Brühe ablöschen. Senf, Eigelb und Milch verrühren und unter rühren dazugeben (darf nicht mehr kochen). Mit Zitrone und Salz abschmecken. Passt sehr gut zu Fisch, gekochten Eiern und Pellkartoffeln.

Von PettyB

 




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Kommentare unserer Leser (19):

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# 1  Annette ...mit Brühe ablöschen.
Nicht vergessen dabei kräftig zu rühren, denn sonst gibt es Klümpchen.

03.06.2005, 12:20          
# 2  Schnute Hartgekochte Eier in Senfsauce mit Pellkartoffel gab es früher bei meinen Eltern an Karfreitag.Schmeckt lecker!!

16.06.2005, 08:54          
# 3  Stefan Scheiß aber auch! Das schmeckt nunmal zum Kotzen. Also: *brech*

15.07.2005, 16:37          -1
# 4   *brech* wie brechmittel das brechmittel ist der stefan!!!!!!!!!

05.08.2005, 12:55          
# 5  kj Ein etwas gehobenerer Umgangston, lieber Stefan, wäre doch angebracht, verflucht Scheiße nocheins! Hier wollen Leute essen!

05.09.2005, 22:14          
# 6  Frank Super Senfsoße
hat das erste mal geklapt.

29.12.2005, 11:31          
# 7  Hardy Senfsoße ist lecker. Zu den Zwiebeln gebe ich noch etwas fetten Speck dazu. Dann anschwitzen. Mit Eigelb das kennich nicht .

11.02.2006, 17:26          
# 8  Cornelia Ich hab mich jahrelang gefragt, wie man vernünftig Senfsosse macht. Meine Mutter machte sie nicht, es gab hartgekochte Eier mit Kartoffeln und Senfsosse in der Uni-Kantine, und meine Versuche mit Tonnen von Senf, um auf die Menge zu kommen, waren natürlich nix... Danke für den Tipp!!!
Übrigens, Stefan, ich muss auch sagen, Du kannst Dich etwas gewählter ausdrücken... Jung', Du musst ja schliesslich keine Eier mit Senfsosse essen! Ne feine Tiefkühlpizza ist doch ok!

24.04.2006, 11:47          
# 9  werner probiers mal aus,melde mich dann ob ok oder nicht.

10.08.2006, 12:14          
# 10  werner absolut leeeecker,sollte man probieren,
werner

10.08.2006, 12:44          
# 11   bin single und hab´s probiert, super sache. Danke und weiter mit solch leckeren Sachen

27.09.2006, 09:29          
# 12  Petra Super lecker und schnell gemacht...

19.10.2006, 17:52          
# 13  Das Pseudonym Man sollte noch ein wenig Dill dazu tun um die ganze Sache abzurunden, zumindest, wenn man vor hat die Soße bei Fisch zu essen

09.11.2006, 16:22          
# 14  Paulchen Wenn Ihr Kochfisch macht und Senfsoße, dann keine Brühe nehmen, sondern das Wasser, wo der Fisch drin dünstet und natürlich etwas Dill - wie meine Obendrüber schon schreibt !

07.02.2007, 10:47          
# 15  sleepoholic Sehr lecker. Nur kenne ich es so das anstelle der Brühe, Eigelb und Kondensmilch nur normale h-milch genommen wird.
in der Mehlschwize wird dazu noch speck angebraten der am Ende beim servieren über die Kartoffeln gestreut werden. sieht super aus und schmeckt genial.

18.03.2008, 12:24          
# 16  Marcus Hab es nach gemacht und muss sagen es schmeckt supi toll
kann mir das auch gut vorstellen zu Fischgerichten

09.04.2009, 20:58          
# 17  ich @Stefan: Muß ja nicht essen, gibt aber geug Leute die das mögen

01.04.2010, 10:15          
# 18  DER ANDY Werde heute auchmal die soße mit zwiebeln und speck antesten...

31.08.2010, 10:41          
*# 19  ozapft_is Kann man da auch ein paar kleine Speckwürfel dazugeben???

20.04.2011, 21:02          

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Tipp vom 02.06.2005, 19:45
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