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Rezept: Karniyarik (türkische Spezialität)
2 Auberginen250 gr. Hackfleisch
2 Zwiebeln
1 Spitzpaprika
2 frische Tomaten
1 esslöfel Tomatenmark
1 teelöffel Pfeffer
1 teelöffel rote paprika(pulver)
Salz
öl zum fritieren (für Auberginen)
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Die Auberginen waschen, abschälen, oben nach unten halbieren, fritieren und dann auf die Küchenrölle stellen. Dann verlieren die Auberginen etwas Öl. Andereseits das Hackfleisch in der Pfanne gut braten, bisschen Öl dazu. Zwiebeln, Paprika zerkleinern und mischen mit dem Hackfleisch. Gut salzen, Pfeffer und rote Paprika hinzugeben. 2 frische Tomaten in Würfelform schneiden und ab in die Mischung. 5 Minuten kochen lassen.
In einer tiefen Backform die Auberginen leben. Drücke ein bisschen in die Mitte der Auberginen. Mit einem Esslöffel gibst du die Mischung auf die Auberginen. 1 Glas Wasser mit Tomatenmark mischen und dann auf die Auberginen geben. 220 Grad 25-30 Min. backen.
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