Mousse au Chocolat mit Toblerone

# 1  Annette Meinst du die Schokolade mit einem Becher Sahne schmelzen, abkühlen lassen und dann aufschlagen?

25.07.2005, 17:07          

# 2  cleopatra Hi Annette, ich schmelze die Schokolade (egal welche) immer in einem Töpfchen im Wasserbad und vermische sie dann mit Eigelb und Zucker, bevor den Eischnee und die Sahne dazumische. Es gibt so viele verschiedene Mousse au Chocolat Rezepte, das wird schon hinhauen... :))

26.07.2005, 08:51          

# 3  Elke Diesen Nachtisch kann ich mir leider nicht leisten. Ich wiege 120 Kilo und möchte nicht noch dicker werden!

03.08.2005, 17:42          

# 4  Doro hallo cleopatra,
kannst du bitte ein genaues Rezept verraten: mein Freund schwärmt immer von einer Mousse mit einem Schuss Cognac, die er mal irgendwo gegessen hat. Hast du so ein Rezept?
Dank im voraus

17.08.2005, 09:39          

# 5  chica Es geht nichts über unsere wunderbare feine schweizer-schoggi
gruss aus der schweiz

20.08.2005, 18:35          

# 6  Cleo @Doro, tut mir leid, ich hab schon sehr lange nicht mehr hier reingeschaut, habe leider kein Repzet mit Cognac....

16.09.2005, 18:57          

# 7   @Elke: Wayne interessiert's!

01.12.2005, 15:01          

# 8  Wolfgang eine Variante, Orangenzesten in Läuterzucker kandieren, die Eigelb mit etwas von dem Zucker zur "Rose" aufmontieren. Unter die Schokolade heben mit etwas "Grand Marnier" parfümieren, dann erst den Schnee unterziehen. (Grand Marnier ist ein Orangenlikör auf Cognacbasis in Gegensatz zum Cointreau der auf Spritbasis hergestellt wird).
Wenn kalt genug die Schlagsahne unterheben.

11.06.2006, 16:30          

# 9   Kann man nicht schmelzen

02.04.2007, 20:04          

# 10  kai @20:04
Ja, darum verwende ich Toblerone auch als Topfuntersetzer. Einfach zwei auf den Tisch legen mit etwas Abstand zu einader und Topf drauf. Schlaue Menschen benutzen Toblerone sogar für Brandschutz.

03.04.2007, 00:29