Rezept: Geröstete Paprika - deftig und lecker

# 1   Seeeehr lecker, z.B. als Grillbeilage

24.11.2004, 17:50          

# 2  filzstift1 Ist auch ganz einfach selber zu machen:
12-16 ganze rote Paprika (was halt auf ein Grillblech passt) in den Ofen bei 230-250C bis diese anfangen braun/schwarz werden, zwischenzeitlich auch mal wenden (und nicht total verkohlen lassen!!)
Die noch heissen Paprika in eine Plastik Tuete und ueber jede richtig Salz streuen. Abkuehlen lassen, bis handwarm.
Sosse: Ordentlich Olivenoel, eine Knoblauchknolle - kleinschnibbeln, Salz, 1 EL Zucker, Schuss Balsamico und Saft einer 1/2 Zitrone - verruehren, abschmecken.
Jetzt die Paprika haeuten, endkernen und rein in die Sosse.
Schmeckt super noch lauwarm, aufs Brot, zum Grillfleisch wie auch immer.

05.04.2010, 00:14