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Rezept: Zitronen-Buttermilch-Dressing
1 halben Becher Buttermilch1 halben Becher Creme Fraiche
1 gute handvoll Zitronenmelisse
1 halbe Zitrone
Salz
Pfeffer (am besten aus der Mühle)
Senf
1 Esslöffel Öl (z.B. Sesamöl, wer´s mag Olivenöl oder ganz normales)
Buttermilch mit der Creme Fraiche und einem Esslöffel Senf glattrühren. Je nach Bedarf salzen und pfeffern, derweil die Mischung stehen lassen damit sich das Salz auflöst (so kann später präziser nachgesalzen werden). Zitronenmelisse fein zerzupfen/hacken. Zitrone halbieren und einen (ggf 2) Esslöffel Saft auspressen, in die Buttermilchcreme geben. Etwas Schale der Zitrone abreiben (ca. 1 Esslöffel, je nach Geschmack) und auch untermischen. Zitronenmelisse kurz vor dem servieren untermischen, ggf. etwas Wasser zufügen, um das Ganze flüssiger zu machen (vorsicht, nicht zu viel Wasser - und: man kann auch süße Sahne dazu verwenden).
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