Rezept: Nürnberger Bratwürste mit Sauerkraut

# 1  obelix Nürnberger Bratwörscht werden üblicherweise im 6-pack verzehrt.
Ausserdem müssen diese in Nürnberg hergestellt sein, sonst dürfen sie nicht als Nürnberger Bratwürste angeboten werden.
Und Olivenöl ins Sauerkraut.....
ich empfehle Schweineschmalz.
Aber trotzdem: Ich hab Hunger*g*

16.10.2005, 17:04          

# 2  Elisabeth Sauerkraut wird sehr sauer mit dem Dosensaft! Butterschmalz mit gewürfelter Zwiebel und etwas Zucker andünsten, Sauerkraut gut ausdrücken!, dazugeben, kurz mit andünsten, Kümmel, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Salz, Pfeffer zugeben, etwas Wasser dazu und 1 Brühwürfel. Im Dampfkocher ca. 8-9 Min. kochen, mit etwas Mehlteigerl (1 EL Mehl mit Wasser im Schüttelbecher) sämig rühren, nochmal aufkochen.

16.10.2005, 17:21          

# 3  Sophie-Charlotte Koche das Sauerkraut genau wie Du, liebe Elisabeth. Auch im Schnellkochttopf. Bevor ich den Topf schließe, reibe ich noch eine rohe Kartoffel unter das Kraut, dann wird es von alleine sämig. Kurz vor dem Servieren zur Abrundung einen Löffel Honig dazu, schmeckt gut und ist besser verträglich.

Mehlteigerl (Goldiges Wort) wird dann nicht mehr benötigt.

LG

16.10.2005, 17:46          

# 4   Sauerkraut schmeckt erst gut,wenn es Xmal aufgewärmt ist.Deshalb koche ich immer mehr und friere es ein.
Schnute

17.10.2005, 08:54          

# 5  Navina Ich koche Sauerkraut im normalen Topf... eine gehackte Zwiebel dazu,ein paar Wacholderbeeren,ein Loorbeerblatt,etwas Salz,etwas Zucker und eine hand voll Apfelwürfel... Alles ´ne Weile (20 min) so weich kochen,wie man´s halt haben möchte.
Dazu muss es außer den Würstchen aber natürlich Kartoffelpürree geben,am besten selbstgemachtes! *schwelgt*

17.10.2005, 11:03          

# 6  Mau Das Sauerkraut schmeckt so viel zu langweilig!

16.12.2006, 14:29          

# 7  Marzipan-Hase lol ... tolles Rezept! Bratwurst braten und Sauerkraut aus der Dose erwärmen^^ Sauerkraut abgepackt in diesen Plastikrollen schmeckt meiner Meinung nach besser als aus der Dose !! :)

13.12.2009, 22:49          

# 8  Marzipan-Hase *muss auch nicht nicht mehr großartig verfeinert werden

13.12.2009, 22:51          

# 9  markaha Das Rezept verstehe ich nicht - also: in Öl (welches auch immer) die Bratwürste braten. Zwiebeln in Olivenöl dünsten und dann das Sauerkraut aus einer Dose hinzugeben....

und es auf einem Teller anrichten - Guten Appetit

06.05.2010, 01:47