Rezept: Kohlpudding, herzhaft und einfach

# 1  Icki:-) Das heißt jetzt nur Pudding, ist aber eher ein Eintopf oder? Oder wird das richtig fest?
Oder ist Pudding in anderen Gegenden ein anderes Wort für Eintopf?

15.11.2005, 23:41          

# 2   Stimmt, ist ein Eintopf, heißt auf Sylt zumindest so!

16.11.2005, 08:59          

# 3  Ela Hört sich sehr gut an. Werde ich auf jedenfall ausprobieren.
Damit man keine Blähungen bekommt kann man Kümmel mit an jedes Kohlgeicht geben

16.11.2005, 19:10          

# 4  Koenich Den Kümmel lässt man weg und kostet die reinigende Kraft des Kohls voll aus. Man ist schließlich zu Hause. Und falls nicht, leitet man die Blähungen halt mit nem Luther-Zitat ein. :-)

17.11.2005, 03:35          

# 5  Michael Hab mal gehört man kann das erste Kochwasser vom Kohl weggießen und den in neuem Wasser weiterkochen. Da sind dann auch keine Stoffe mehr drin die die Blähungen verursachen oder nicht mehr so viele.

17.11.2005, 13:45          

# 6  Omi Der Kohlpudding heißt Kohlpudding weil er in einer Puddingform zubereitet wird. Diese wird zunächst mit den großen Kohlblättern ausgelegt, dann folgen schichtweise Hack, Kohlblätter und dünne Kartoffelscheiben. Das ganz wird wenn die Form voll ist oben mit Kohl abgedeckt. Dann wird der Deckel fest verschlossen, das ganze kommt ins Wasserbad für ca. 1 Stunde. Dann wird der Kohlpudding auf eine Platte gestürzt .

19.11.2005, 03:53          

# 7   Das hier ist echt der Kohlpudding für schnelle, suuper lecker, toller Tip!

19.11.2005, 19:59          

# 8  Leckerschmecker @ Omi. Ich kenne den Schichtkohl auch so, aber ich weiß nicht wo ich diese Form bekomme. Eine Gugelhupf-Form mit Deckel für´s Wasserbad

27.11.2005, 10:48          

# 9  Elmar Davon muss man aber ganz schön....na ihr wisst schon ;-)

05.12.2005, 21:03          

# 10  Omi Leckerschmecker, diese Form kann man in jedem guten Haushaltswarengeschäft kaufen oder zumindest bestellen. Es ist eine Puddingform

28.12.2005, 03:26          

# 11   Klasse:-)
@Elmar, Lefax aus der Apotheke hilft garantiert!

06.01.2006, 00:14          

# 12  mice wenns arscherl brummt, is herzl g'sund

08.02.2006, 17:00          

# 13  pieper 2-3 Scheiben Speck mitkochen lassen und anschließen entfernen.
Das erhöht den Gescmack.
Zwiebeln können auch mit untergemischt werden.

30.03.2006, 13:43          

# 14  steffi frisuren ich möchte wissen wo krieg ich einen kohlpuddingtopf

29.10.2008, 15:09          

# 15  s1ght Naja ich mache sowas auch aber ich dicke den Kohlpudding immer etwas an mit Kartoffelpüreepulver also das Zeug für Kartoffelpüree :) kommt gut an und macht den geschmack auch nich grad schlechter

08.12.2008, 04:33          

# 16  Kohl-Fan OMI hat Recht. Nur so ist es ein Kohlpudding, alles andere ist irreführend, und schmeckt auch anders.

07.03.2009, 18:22          

# 17  mimmi @Koenich: das da lautet?

09.07.2010, 07:31          

# 18  ronja55 Hört sich echt lecker an.

09.07.2010, 10:24          

# 19  orchi Kenne ich nicht, klingt gut,werde ich morgen machen.

09.07.2010, 15:21          

# 20  loulou Ist zwar kein Kohlpudding, schmeckt aber auch lecker. Kohl klein schneiden u. anschmoren, mit salz. Pfeffer.u.Kümmel würzen. Hackfleisch anbraten, alles zusammen mit einen Topf Schmand verrühren.

09.07.2010, 21:49          

# 21  longsam66 Bis zu Omi's Erklärung war mir der Tipp unverständlich - weil die Zutaten die gleichen wie bei Kohlrouladen mit Kartoffeln sind - halt nur zusammengeworfen statt Hack in Kohl gewickelt und Kartoffeln danebengelegt.

10.07.2010, 15:51          

# 22  blumi des is weder eintopf noch pudding, das is schichtkraut

10.07.2010, 21:14          

# 23  here interessant, nur ich mag Weisskohl nur als Sauerkraut, sonst mag ich ihn leider nicht, werde es einfach im Herbst mit Wirsing probieren, wird bestimmt genau so lecker werden.

12.07.2010, 08:31          

# 24  Sota Habe mich sehr gefreut, dass es noch Leute gibt, die einen Kohlpudding zu schätzen wissen. Habe die Zubereitung vor 35 Jahren kennengelernt. Früher nahm man einen ganz normalen Topf und stellte in die Mitte ein Glas oder eine Tasse. Drum herum kamen dann die Schichten aus Kohl (egal welche Sorte) und das Hackfleisch. Es wurde alles schön fest angedrückt. Der Topf kam dann in einen größeren, also Garen mit Wasserdampf. Dauerte gut zwei Stunden. Danach nahm man die Tasse/das Glas heraus und stülpte quasi den Kuchen auf einen großen Teller. War also ein Kohlring. Das hat auch super gehalten. Und nun das Besondere aus meinen Kindheitstagen: Der Kohlpudding wurde dekorativ mit Sauce Hollandaise begossen! Einfach toll. Die Kombination mutet etwas schräg an, ist aber absolut zu empfehlen! Dazu gab`s dann Salzkartoffeln....

21.06.2011, 11:24