Rezept: "leichte" Mayonnaise

Da ich keine Fertigmayonnaise mag und selbst gemachte ziemlich viel Aktion ist, hab ich mir einfach eine "ungefährliche" (Salmonellen) und kaloriemarme Mayonnaise ausgedacht. Diese nehme ich am liebsten für Kartoffelsalat:

Von zwei hart gekochten Eiern das Eigelb zerdrücken und mit Olivenöl und etwas Essig glatt rühren, 1 kl. Becher Joghurt (man kann auch süße oder saure Sahne - nach Belieben - nehmen) mit Salz abschmecken. Das ist die Basis.

Die Soße kann man natürlich auch variieren mit Kräutern, Knoblauch, klein geschnittenen sauren Gürkchen (im Kartoffelsalat) usw.

Von Maja2609

 




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Kommentare unserer Leser (18):

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# 1  texaner Höhrt sich einfach an, werd es Morgen gleich ausprobieren.

17.11.2005, 09:26          
# 2  Udo Das hört sich gut an! Probiere ich auch auf jeden Fall aus.

17.11.2005, 09:31          
# 3  Don. tolle Ideé´- ich werde dann mal wieder einen Kartoffelsalat machen

17.11.2005, 10:55          
# 4  Internetkaas Hört sich gut an, werde ich aus probieren, werde magere Joghurt nehmen.

17.11.2005, 11:39          
# 5  Else Das scheint ja eine richtig gute Alternative zu sein! Probiere ich auf jeden Fall aus!

17.11.2005, 11:47          
# 6  Sandy Das klingt gut, probier´ ich gleich mal aus!

17.11.2005, 13:02          
# 7  sandy so, hab´s gerade ausprobiert - schmeckt SUPER, vielen dank

17.11.2005, 15:20          
# 8  Tommchen SUPER IDEE

18.11.2005, 01:21          
# 9   Hoert sich nach der perfekten Studentenmayo an! Ich mag die Fertige naemlich auch nicht! Danke dir fuer diesen guten Tipp.

18.11.2005, 07:33          
# 10  Gudrun Einfach toll!!!!!!

19.11.2005, 11:52          
# 11   1a

19.11.2005, 12:35          
# 12   Super Tipp, ich mache allerdings immer noch etwas sehr guten Senf und ein wenig Zucker daran, wird dann noch etwas kräftiger im Geschmack. Omi

23.11.2005, 22:23          +1
# 13   wieviel öl ungefähr?

27.11.2005, 23:32          
# 14  Maja2609 Öl nach Belieben, je nachdem wie "schwer" man sie mag. Ich persönlich mache nur einen kleinen Schuss rein.
Freut mich, dass sie euch so gut schmeckt ;)

30.11.2005, 12:34          
*# 15  Abraxas3344 Der Tipp ist zwar schon alt, aber sehr gut. Und ich - als passionierter Hobbykoch - hab immer gerätselt, wodurch ich rohes Ei ersetzen kann. Das finde ich nämlich oberbäbä. Werds in den nächsten Tagen mal ausprobieren.

09.05.2009, 12:32          
# 16  Gnietschie23 Muss ich probieren sag wie es geschmeckt hat aber hört sich top an !!!

06.03.2010, 22:04          
*# 17  ronja55 Gute Idee,danke .lg.ronja55

19.12.2010, 12:18          
# 18  Angelina Das ist wohl eher ein Salatdressing;-)

19.12.2010, 13:15          

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Tipp vom 16.11.2005, 20:42
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