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Rezept: "leichte" Mayonnaise
Da ich keine Fertigmayonnaise mag und selbst gemachte ziemlich viel Aktion ist, hab ich mir einfach eine "ungefährliche" (Salmonellen) und kaloriemarme Mayonnaise ausgedacht. Diese nehme ich am liebsten für Kartoffelsalat:Von zwei hart gekochten Eiern das Eigelb zerdrücken und mit Olivenöl und etwas Essig glatt rühren, 1 kl. Becher Joghurt (man kann auch süße oder saure Sahne - nach Belieben - nehmen) mit Salz abschmecken. Das ist die Basis.
Die Soße kann man natürlich auch variieren mit Kräutern, Knoblauch, klein geschnittenen sauren Gürkchen (im Kartoffelsalat) usw.
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Kommentare unserer Leser (18):
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# 12 Super Tipp, ich mache allerdings immer noch etwas sehr guten Senf und ein wenig Zucker daran, wird dann noch etwas kräftiger im Geschmack. Omi
23.11.2005, 22:23 +1
23.11.2005, 22:23 +1
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