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Rezept: Filet in Sojasoße mit Gemüse und Nudeln
Zutaten für 2 Personen:2-3 Scheiben Rinder oder Pferdefilet
eine Hand voll Asiatisches Pfannengemüse TK (oder nach Belieben)
Sojasoße
Zucker
1 Päckchen Chinesische Mie-Nudeln
Evtl. Soßenbinder zum Andicken
Zubereitung:
Das Filet wird einen Tag vorher zunächst in Streifen geschnitten und in Sojasoße eingelegt. Das Fleisch muss halb in der Soße liegen und ein wenig Zucker drüberstreuen. Ein paar mal wenden. Ab in den Kühlschrank!
In einer großen Pfanne etwas ÖL erhitzen und erst nur das Fleisch darin anbraten, restliche Sojasoße aufheben. Dann das Gemüse dazugeben und mit anbraten. Jetzt die restliche Sojasoße dazugeben und wenden. Mit ca. 250ml Wasser ablöschen, Deckel drauf und kurz einköcheln lassen. In der Zwischenzeit die Mie-Nudeln nach Anleitung, d.h. in reichlich Salzwasser ca. 4 Minuten kochen. Soße evtl. andicken. Fertig.
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