Rezept: Einfacher aber schwer beeindruckender Backofen-Fisch

# 1  Natty Sieht toll aus!=Wat kostet denn so ne Große Lachsforelle!?

20.01.2006, 12:17          

# 2  Alpendollar Hab noch was vergessen: Gemüse evtl kurz andünsten (einfach über Wasserdampf), dann schmeckts besser, weil das Gemüse saftiger ist. So ne Lachsforelle kostet zwischen 15 und 25 Euro beim guten Fischhändler. Billiger geht es auch, aber schmeckt dann nicht so gut.

20.01.2006, 13:47          

# 3  HSommerwind Oder man kennt einen passionierten Angler. :-)
Ich backe die Forellen immer in "Schwimmstellung". Dazu stelle ich 2 dicke (unten abgeflachte) Kartoffeln in eine große Auflaufform und setze die Forelle drauf. Gemüse drumherum. Fertig. So kann man sie dann auch direkt auf den Tisch stellen. Das ist ein Anblick! *schwärm*

20.01.2006, 14:09          

# 5  Alpendollar Hallo Antonia!
Recht hast du...ich vergaß.... Ich hatte die Folie nur drüber gelegt und leicht angedrückt, ging gut und war soooooo lecker. War genau so gedacht, das Foto ist vorher geschossen, da siehts ja noch besser aus als nach 2 h Ofen.

21.01.2006, 14:21          

# 7  Mel Also ich finde das Rezept super und hoffe daß ich es mal ausprobieren kann. Wollte schon immer mal nen tollen Fisch machen, hab mich aber nie an nen Rezept rangetraut. Aber das hier klingt echt einfach und ist toll beschrieben, vielen Dank. Und ich denke, auch als Student kann ich mir mal nen guten Fisch für nen besonderen Anlaß leisten. Es dürfte ja wohl jedem klar sein, daß es sich hier nicht um nen Rezept für zwischendurch als Alternative zu Nudeln handelt.Vielen Dank an Alpendollar

22.01.2006, 11:32          

# 8  Alpendollar Danke Mel! Ich hatte schon fast ein schlechtes Gewissen. Wenn man bedenkt, daß wir in Europa am wenigsten Geld für Lebensmittel ausgeben. Ich liebe es zu kochen und gut zu essen, nehme mir viel Zeit und wenn man bewußt einkauft, gibt man für so ein Festgericht vielleicht 20-25 Euro für 5-6 Personen aus, da werden die bei McDoof nicht satt. Und auf der Startseite steht auch nichts davon, daß diese HP für arme und mittellose Studenten bestimmt ist.... Ich kann mich nur erinnern, daß so ein Student zu meinen Tagen (allerdings vor 10 Jahren) durchaus Geld zum Travellern, Kneipen, Paffen und co hatte. Studies zahlen im Nebenjob halt nicht so viel Steuern, egal, sinnlose Diskussion und ich hab eigentlich keinen Grund mich verteidigen zu müssen.

22.01.2006, 12:15          

# 9   Recht hast Du Alpendollar! Dein Rezept ist super!
Liebe Grüsse Tweetie

22.01.2006, 13:47          

# 11  Küchenfee Wieviel ist 1/2 grobes Salz ? Doch wohl nicht ein halbes Packerl ?

23.01.2006, 13:57          

# 13  Tari OH, sieht das gut aus

08.02.2006, 17:01          

# 14  janine supertipp^^

21.04.2007, 14:04          

# 15   Genial! Da ich Single bin, hab ich inzwischen verschiedene Variationen probiert. Kleine Auflaufform, statt der Forelle ein kleines Fischfilet, unterste Schicht mit Kartoffelln belegt. Dann Gemüse nach Laune (hauptsächlich Lauch, Möhren, Brokkoli)drauf und die Form mit Alufolie abgedeckt. 45 Minuten bei 200 Grad Umluft und nochmal dann 5 - 10 Minuten ohne Alufolie. Wenn die Kartoffeln nicht ganz mit Flüssigkeit bedeckt sind bleiben sie roh.

28.09.2007, 14:58          

# 16  Pitz Ich bin schwer beeindruckt :D. Sei vorsichtig, Schwiegereltern können auch leicht beleidigt sein, wenn man besser kochen kann als sie.

Die Idee finde ich gut. So viel Gemüse - dazu Fisch. Ich werde es bestimmt mal ausprobieren. In "abgespeckter" Form - also kleinerer Fisch. Das Bild macht verdammt Appetit.
VG Pitz

05.08.2010, 09:25          

# 17  mokraft So heute diesen Fisch ausprobiert. Sohn im letzten Ausbildungskjahr zum Koch war schwer beeindruckt. Komentar vom ehemaligen Verlobten: "Den Fisch kannst du öfter mache."
Danke für den Tipp. :-)

08.08.2010, 21:18          -1

# 18  sissili das ist direkt ein weihnachtsessen für gäste und dann auf den tisch damit,damit sich jeder selber bedienen kann.tausendmal besser als die kleinen portionen im restaurant.
das ist genuß pur!!!!!!

19.12.2010, 11:35          

# 19  Horst-Johann Lecker Ich hab den Tip ja jetzt erst gelesen. Der iss super! So wird der nächste selbst gefangene Lachs gemacht! Allerdings....... dann nur der Kleine. Den Großvater marinier ich lieber Graved.....

01.07.2011, 17:53          

# 20  Misses_Dine jammi jammi

23.05.2012, 07:25