Vanillepudding als Tortengussersatz

# 1   warum wasser? kannst doch auch mit milch machen!

30.01.2006, 15:36          +2

# 2  Calendula Vanillepudding schmeckt auch super als "Unterlage" auf dem Obstboden. Verhindert gleichzeitig, dass der Boden durchweicht.

31.01.2006, 06:52          +3

# 3   Super Tipp... hat mir echt weitergeholfen :)) Wasser deshalb , damit der Guss auchdurchsichtig erscheint und man die Früchte sieht... würde man "normalen" Pudding anrühren und drüber verteilen sähe man ja vom Obstkuchen nix mehr... ich verwende übrigens eine Mischung aus Butter, Vanillin und Puderzucker um ein durchweichen des Bodens zu vermeiden... toll ist auch mascarpone

02.07.2008, 11:31          +2

# 4  Abraxas3344 Das kenn ich von meinem Schatz. Die hat das immer mal gemacht, wenn sie n Obstboden gemacht hat, auch als Unterlage. Schmeckt super, besonders, wenn man statt Milch oder Wasser noch n klitzekleines Löffelchen Saaaaaahne drunterhebt.

01.06.2010, 18:13          +3

# 5  GianniW "3" Vanilin? Erkundige dich mal über den Unterschied Vanille/Vanillin. Mein Urteil ist so, dass ich dir das hier nicht erklären kann sonst kommen die "Roten". Kürzlich sagte ein berühmter deutscher Fernsehkoch: "dass man das überhaupt verkaufen darf"

04.05.2012, 07:46          +3

# 7  amarantis @GianniW: Macht doch nicht immer so'n Gedöns! Klar wissen wir, das Vanillin nicht aus echter Vanille besteht. Wenn du immer nur Natur willst, musst duerstmal steinreich sein oder alles selber anbauen.
pcbird hat ganz recht. Soviel Chemie, wie du futterst, das weißt du gar nicht alles.

04.05.2012, 08:16          +8

# 8  Internethexe Zum Thema echte Vanille möchte ich mich hier kurz äussern: Klar, im Supermarkt ist sie teuer, beim Discounter (zumindest in Österreich) nicht erhältlich!
Aber, es gibt in Deutschland eine Firma, die echte Vanille über das Internet vertreibt. Als Vanilleschotenbruch nicht sehr teuer (ich hab 400g zu 30 Euro bestellt), man kommt sehr lange damit aus! Und die Vanilleschoten kann man, nachdem man das Mark verwendet hat, mit Zucker fein mahlen und hat perfekten Vanillezucker! Somit ist der Preis mehr als gerechtfertigt. Ich weiss nicht, ob ich hier den Link zu dem Unternehmen angeben darf, ich nehme an, dass es nicht so ist, aber "vanilla" steckt im Namen der Firma drin!

Zum Tip selbst kann ich mich nicht äussern, das habe ich noch nicht probiert, erscheint mir aber wert, es zu versuchen!

04.05.2012, 08:59          +6

# 9  cassymaedchen Geh mal nur vor die Haustüre und du wirst schon fasst vergiftet von den Abgasen der Autos,da macht so ein bisschen Vanillin auch nix. Übrigens man isst es ja auch nicht Täglich. Guten Appetit an alle und wir essen was uns schmeckt. Übrigens, Danke für den guten Tipp, man lernt nie aus.

04.05.2012, 09:12          +2

# 11  Leomama @Internethexe: Ach bittebitte, gib den Link an! Klar darfst Du das hier - sonst nützt der ganze Tip nix! Vielen Dank im voraus - die haben bestimmt noch andere tolle Dinge!

04.05.2012, 10:20          +3

# 12  pcbird ich hätte gerne die Internetadresse, das darf man, danke und liebe Grüße auch an alle, die sich hier unberechtigter Weise aufregen.

04.05.2012, 10:25          +2

# 13  Oma_Duck @Leomama und pcbird: Antworten mit echten Links dauern immer länger, weil sie berechtigterweise erst überprüft werden. Hab mal gegoogelt, die Website kann über madavanilla.de leicht gefunden werden.

Zu Vanillin: Es ist wohl der älteste künstliche Aromastoff der Welt. Bestimmungsgemäß verwendet ist er vollkommen unschädlich. Eine Überdosierung ist praktisch unmöglich, weil Vanillin dann einfach eklig schmeckt. Chemie, richtig, wie so vieles in der Küche, aber so harmlos wie nur etwas. Mit dem Schlagwort (Achtung!) Chemie kann man hier mühelos endlose Debatten auslösen. Sehr oft an der Grenze der Panikmache, manchmal sogar echte.

04.05.2012, 10:50          +1

# 14  OmaLeila HURRA, Ich lebe noch.
da ich bereits die 60 überschritten habe bin ich mit sehr viel " ungesundem" Zeugs aufgewachsen z.b. gegüllte Tomaten und so weiter und habe es tatsächlich fertig gebracht zu überleben.
Ob Chemie oder nicht, der nächste Tortenboden wird soooo ausprobiert
" Lach "
VIELEN DANK FÜR DIESEN TIP
Man wird alt wie ne Kuh und lernt immer noch dazu ;-)

04.05.2012, 10:51          +5

# 15  Petunia ... schon seltsam, dass hier immer die Menschen, die sich mal kritisch zu den Industrie"nahrungsmitteln" äußern, gleich mal verbal eins übergebraten bekommen. (Lobbyismus??? oder nur Pulverköche?) Tatsächlich gehts auch anders - nämlich z.B. mit echter Vanille. Und das ist gar nicht so schwer. Also: Ein Forum ist zum Diskutieren da und gerade auch für kritische Anmerkungen, zumal die hier oft mit konstruktiven Vorschlägen verknüpft sind. Deswegen einen grünen Daumen für Gianni!

04.05.2012, 10:56          +3

# 19  Oma_Duck Nachtrag: Vanillin ist in der Vanilleschote enthalten. Das synthetische hergestellte Vanillin ist "naturidentisch", also der gleiche Stoff wie der in der Schote.
wikipedia: "Vanillin ist mengenmäßig der wichtigste Aromastoff weltweit, da er preisgünstig hergestellt werden kann. Man geht von einem Verbrauch von 15.000 Tonnen im Jahr aus (2004). Die etwa 2.000 Tonnen Kapselfrüchte echter Vanille, die weltweit jährlich geerntet werden, enthalten nur etwa 40 Tonnen Vanillin."

04.05.2012, 11:25          +2

# 22  Gaikana @Oma_Duck: nicht ganz, den man kann nur im Labor nachbauen, was man analysiert hat. Ich bin überzeugt, dass wir noch nicht alle Stoffe erkennen, die in der Natur vorhanden sind. Jeden Tag erkennt Mann kleinere Details . Naturidentisch ist also nur so identisch wie unere Apparaturen die Inhaltsstoffe messen können.
Vorteil naturidentischer Aromen liegt in der Herstellung, weil preiswert, Beispiel Rosenöl oder aber Vanille, außerdem ist die Herstellung ohne schädliche Umweltgifte, die beim verwenden natürlicher Pflanzen vorhanden sind.

Nachteil, ist eben der menschliche Wissenstand und die hoheKonzentration der Aromen, was schneller Allergien auslösen kann. wer auf Umweltgifte reagiert ist bei naturidentischer besser dran. Wiviele Erdbeeren müssten in den Joghurt um so zu schmecken wie der im Supermarkt? Da stellt sich schon die Frage ob man soviel Aromen ständig Zugsicherung nehmen muss oder will. für Kinder halte ich das für schlecht, Allergien sind vorprogrammiert und unser schlechter Gewissen redet sich alles sschön.

04.05.2012, 17:46          +1

# 24  Gaikana Sorry für die Rechtschreibung, das Ipad macht manchmal selbständig die Worte fertig und nicht immer sinnvoll, da muss ich mich erst dran gewöhnen,dass ich kontrollieren muss.

04.05.2012, 22:15          +1