Rezept: Laugenbrezeln supereasy

# 1   FL
Ich arbeite gerne mit frischer Hefe. Reicht da ein Würfel(42 g)?
wollmaus

10.02.2006, 19:38          

# 2   Jawoll, für 500 Gramm Mehl reicht ein Würfel Hefe.

Der Hefe-Profi

10.02.2006, 23:31          

# 3  Navina Braucht man wirklich so viel Natron? In meinem Rezept,wird viel weniger genommen und geht gut.

11.02.2006, 16:55          

# 4  Friedbert Aber vorsicht mit der Lauge. Kann zu Verätzungen im Hals-Rachen-Raum führen!

13.02.2006, 13:36          

# 5  LORRY Laugenbrezel brauchen nur kurz getaucht werden,und keine 30sek.!!!!!!

27.02.2006, 18:09          

# 6  anna toller tipp!! ich ess grad ein so entstandenes köstliches brötchen! :)
ich würd nach dem eintauchen die brötchen noch ne weile gehen lassen. aber ich hab das auch mit dem anfrieren nicht gemacht, stell ich mir aber besser vor.
achja und ich hab bei der Lauge einfach von Wasser und Natron die halbe Menge genommen. Menn man nen schmaleren Topf hat reicht bestimmt auch 70g und 700ml Wasser oder sowas. Hauptsache man bekommt die Brötchen von jeder Seite eingetunkt.

04.12.2007, 14:09          

# 7  Abraxas3344 Das werd iich mal machen, wenn ich mal Eindruck schinden will. Guter Tip.

21.10.2009, 17:24          

# 8  heine 200g Natron (baking soda),

Hallo Ihrs, könnt ihr mir mal sagen:
ist das ganz normales Natron oder was spezielles?
Wo würde man so was bekommen.

29.10.2009, 17:52          

# 9  Bob Haushaltsnatron gibt's in kleinen Tütchen (1 Packung á 4 oder 5 Tüten) beim Backzubehör in größeren Supermärkten, da wo auch die Tütchen mit Trockenhefe, Backpulver und Vanillin sind. Kostet etwa 70 cent und sind so 20 gramm. Weswegen mir die 200 g im Rezept oben als brutal viel erscheinen. So eine Menge kann auch gefährlich werden, da Natron wie bereits oben erwähnt wurde Verätzungen verursachen kann. Ein, zwei Päckchen reichen für 1 Liter locker!

15.03.2010, 11:49