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Rezept: Serbische Bohnensuppe
(4Personen)1 Dose weiße Bohnen
100g durchwachsener Speck
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Möhren
1 Stange Lauch
1 kl. Dose Tomatenmark
2 Kochwürste
½ l Fleischbrühe
Salz, Pfeffer, Paprika (evtl. Bohnenkraut)
Öl erhitzen, Speck und Zwiebel würfeln, dann glasig dünsten. Möhren, Lauch klein schneiden, in den Topf geben. Bohnen auch dazugeben, alles ordentlich durchrühren, etwa 5 min. leicht anschwitzen. Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprika und die zerdrückte Knoblauchzehe dazu, umrühren. Mit der Fleischbrühe auffüllen, nun die in Scheiben geschnittenen Kochwürste untermischen und bei kleiner Hitze ca. 1 Std. kochen lassen. Falls die Suppe zu stark einkocht, mit Wasser aufgießen. Eventuell nachwürzen. Dazu Fladenbrot oder Baguettestange, wie man möchte.
Ich koche immer gleich die doppelte oder dreifache Menge und friere etwas ein.
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Kommentare unserer Leser (15):
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# 1 Engelbert Davon muss man aber ganz schön viel Luft ablassen
16.02.2006, 17:10 +2
16.02.2006, 17:10 +2
# 2 Janice Hört sich lecker an wird ausprobiert!!!!!!
26.02.2006, 13:19 +1
26.02.2006, 13:19 +1
# 4 Klaus Dazu gehört aber auch nicht viel.
17.06.2006, 12:23 +2
17.06.2006, 12:23 +2
# 5 Dora @Klaus: genau das waren auch meine Gedanken.
"Pampe aus der Dose", wie Lea-Lynn schreibt, und dann noch bisschen verfeinern, das ist wohl keine Kochkunst und nicht wert, als ein "besonderer Tipp" hier eingestellt zu werden.
Das ist meine Meinung! Aber jeder wie er mag!
15.10.2011, 07:30 +1
"Pampe aus der Dose", wie Lea-Lynn schreibt, und dann noch bisschen verfeinern, das ist wohl keine Kochkunst und nicht wert, als ein "besonderer Tipp" hier eingestellt zu werden.
Das ist meine Meinung! Aber jeder wie er mag!
15.10.2011, 07:30 +1
# 6 nevio hallo, soll absolut nicht ätzend sein (will mir das nicht von irgendwelchen kritischen lesern/innen unterstellen lassen) aber wenn du bohnen von der dose, welche ja schon vorgekocht sind, eine stunde lang mitköchelst, wirds dann nicht auch pampe? ich persönlich würde sie erst zum schluß dazugeben. dann hat man ganze bohnen in der suppe und nicht mus und herumschwimmende bohnenhäute.
noch günstiger ist es, getrocknete bohnen über nacht im wasser einzuweichen, abseihen und dann mitzukochen.ist vor allem ohne zusatzstoffe, die ja in einer dose enthalten sind. ich persönlich achte darauf, meine familie gesund und natürlich zu ernähren.
ist natürlich anschauungs- und auch zeitsache.
trotzdem : gutes rezept für einen kochanfänger, die lange kochzeit irritiert mich allerdings ein wenig.
15.10.2011, 08:10 +3
noch günstiger ist es, getrocknete bohnen über nacht im wasser einzuweichen, abseihen und dann mitzukochen.ist vor allem ohne zusatzstoffe, die ja in einer dose enthalten sind. ich persönlich achte darauf, meine familie gesund und natürlich zu ernähren.
ist natürlich anschauungs- und auch zeitsache.
trotzdem : gutes rezept für einen kochanfänger, die lange kochzeit irritiert mich allerdings ein wenig.
15.10.2011, 08:10 +3
# 7 amarantis Liebe Leute, ich dachte eigentlich nicht, dass dieses Forum dazu da ist, Kritik abzulassen. Wenn ich das wollte, könnte ich viel schreiben. Ich denke, nach mir geht es ja nicht und es wird immer welche hier geben, die das was im Tip geraten wird.nicht können, deshalb sind die ja in einem solchen Forum. Und die freuen sich dann darüber.
Schönen Tag für Euch alle!
15.10.2011, 08:11 +2
# 8 milein Wozu muss ich das 1 Stunde kochen bitte?????? Die Bohnen aus der Dose sind doch schon gekocht......,,,.. *grübel*15.10.2011, 08:56 +4
# 11 # 13 vangelis256 ...hab die erfahrung gemacht dass man gewisse sachen nicht tief kühlen kann,dazu gehören auch weisse bohnen:beim wieder auftauen sind sie zermatscht ,vewässert u ungenießbar
gruß
15.10.2011, 14:30 +1
gruß
15.10.2011, 14:30 +1
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