Rezept: Höllensoße / Höllenmajonaise

# 1  Klaus @NATI, wird heute (versprochen) noch ausprobiert. Schon alleine das Wort Knoblauch würde ausreichen, meine Hütte hier zu verkaufen und ins mediterrane auszuwandern - dort stört es den einzelnen nicht so.

24.02.2006, 15:49          

# 2  Nati @Klaus.....Sie werden Dich dafür lieben!!!
Alle meine Freunde tun das!!!
Danke!

24.02.2006, 16:59          

# 3  Olive So mit rohen Eiern hab ichs nicht! Ist mir ein bisschen zu heikel. Kann man die durch irgendwas anderes ersetzen?

24.02.2006, 19:23          

# 4  Nati! Leider gehören rohe Eigelbe in die Majonäise, denn diese binden das Öl und die anderen Zutaten!
Man kann aber das Öl und die Eier weglassen und dann normale fertige Majo nehmen in den Mixer mit Knobi und Kurcuma und Gewürzen abschmecken!

Wenn man es denn mag.....

24.02.2006, 23:21          

# 5  KLAUS Hi NATI, hab Wort gehalten und ausprobiert (bin leidenschaftlicher Hobbykoch aber ohne Backen !!).
Wer dieses Sößchen nicht macht/genießt ---- selber Schuld. Der weiss nicht was er
versäumt.
Casinobesuch in Marienbad (CZ) streich ich dann heute Abend lieber ........

LG

25.02.2006, 17:20          

# 6  KLAUS ....NATI und dafür streiche ich nochmal was aufs knusprige frische Baguette.

Lieben Gruß aus Byern ( was meinst Du mit ".... "Sie werden Dich dafür lieben!!!"

25.02.2006, 17:25          

# 7  Janice Lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!- hab es ausprobiert -schlemm

25.02.2006, 20:57          

# 8  Nati Alle lieben einen für diese Soße!!!!

26.02.2006, 02:51          

# 9  Franzi Klingt sehr lecker, aber wie lange hält sich das im Kühlschrank? Klingt nach einer großen Menge und für den einzelnen ist das dann vieleicht zuviel?

13.03.2006, 16:55          

# 10   @Franzi
das Zeug kannst du nicht aufheben, du mußt es sofort essen.
Sonst hast du im Nu Salmonellen drin.

20.03.2006, 22:49          

# 11  testman So viel ist das gar nicht. Weniger als ein Glas gekaufter Maionaise. Habe es ausprobiert. Fand aber, dass etwas mehr Essig, Salz, dafür weniger Zucker reingehört. Ist aber natürlich Geschmackssache.

23.03.2006, 20:57          

# 12  ChaotHasso wurde alles schon gesagt. Trotzdem mein Kommentar. Ich kann mir vorstellen, wie ein Rezept schmeckt, bei diesem Rezept läuft mir das Wasser im (M...) Mund zamm. Wird probiert und in der südlichen Area weitergegeben!!! Danke, Sackstark

04.06.2011, 12:28          

# 13  ollyhc Statt Eigelb kann auch Creme Double und Senf verwendet werden oder statt Senf Zitronensaft dann wird es fester, dann genauso langsam beim rühren bzw mit dem Mixer schlagen vorsichtig wenig öl zugeben kann sonst genauso gerinnen wie mit Ei aber für alle die mit rohen Ei Sorgen haben wegen Samonellen eine Alternative

04.06.2011, 17:58          

# 14  ollyhc Eigelbersatz auch möglich mit Creme Fraiche oder Schmand, wird genauso schmecken,nur eben vorsicht mit den Zitronensaft das es nicht zu sauer wird

04.06.2011, 18:04          

# 15  malik passt sicher sehr gut zu Fondue Chinoise! Mhmm fein!

04.06.2011, 18:54