Rezept: Kartoffelpuffer nach Oma

# 1   die Matsche mit den Händen auswringen...-hi da kriegt man doch gleich Kohldampf ... i

14.03.2006, 23:18          

# 2  Tommchen Man muß schon den Text zweimal lesen ,und zweimal nachdenken . Aber dann ist es klar , worum es genau Geht !

15.03.2006, 00:27          

# 3   einfacher als mit den Händen, wringt man die Kartoffelmasse in einem Küchenhandtuch
(baumwolle , leinen) aus.

15.03.2006, 08:39          

# 4  Helmut, der Meister der Kartoffelpuffer.AR Kartoffelpuffer werden aus feingeriebenen Kartoffeln hergestellt.Sonst werden es Reibekuchen.Außerdem sollte zum Braten Rapsöl verwendet werden. Macht die Karoffelpuffer schön knusprig und sprtzt nicht aus der Bratpfanne.

15.03.2006, 10:04          

# 5  ellupo und als Beilage Rahmspinat und Lachsscheiben (aber nicht zu dick auftragen,damit der Puffergeschmack bleibt)

15.03.2006, 10:37          

# 6  Gakee Hallo, ich wringe die Matsche nicht aus, sondern mische ein paar feine Hafer -flocken unter (ca. 2 Eßl.). Spart einen etwas unangenehmen Arbeitsgang u. schmeckt ebenso lecker.

15.03.2006, 11:48          

# 7  Ulrike @helmut: in Süddeutschland werden es nie Reibekuchen, immer nur Kartoffelpuffer.
@tommchen: ICH habe es schon aufs erste Lesen kapiert.
Werde das Rezept aber trotzdem gleich am Wochenende ausprobieren. Nimmst du normale Zwiebeln oder Gemüsezwiebeln?

15.03.2006, 13:08          

# 8  Geli Mit Kräutern oder nur Petersilie noch schmackhafter.

15.03.2006, 15:21          

# 9  Nicole @ulrike: normale Zwiebeln, haben mehr Aroma.

18.03.2006, 19:12          

# 10  Brigitte Gutes Rezept. Warum mit den Händen Matsch auffangen, wenn man die Reibe in ein stabiles Salatsieb stellt, nicht notwendig u. hygienischer. Tipp von mir: Falls der Teig noch runder schmecken soll zusätzlich eine Möhre mitreiben. Sollte der Teig zu dünn sein, evtl. etwas Mehl zugeben. Man kann alles auch in Olivenoel braten, falls der Koch auf seine schlanke Linie o. Colesterin achten muß.

20.01.2007, 23:17          

# 11   super gutes Rezept

02.10.2008, 13:22          

# 12  veilchen hallo ihr schreib alle über die herstellung, aber kartoffel ist nicht kartoffel also welche davon nun? roh ist klar aber weiche festkochende ?

14.10.2008, 17:42          

# 13  fridolin superlecker

11.12.2008, 22:29          

# 14  Claude Hört sich super an! Meine Mutter machte früher Reibkuchen (so heißt es bei uns), aber da kamen immer noch Mehl und Milch mit hinein - zum Längen...
Aber deine Version klingt wesentlich besser und wird bestimmt mal ausprobiert. Danke für das Rezept.

20.06.2010, 14:36